Archivos de la categoría Decoraciones

Se agrupan decoraciones fáciles y prácticas según el tipo de masa, según el tipo de cubierta y según la ocasión, para tortas, cupcakes, postres y dulcería en general. Se muestran decoraciones paso a paso y con todo detalle para que luzcan deliciosas a la vista y al gusto.

Galletas para Halloween

Como Decorar Galletas para Halloween - Club de ReposteriaLas galletas desde siempre han sido las preferidas por los niños y nunca pasarán de moda.

Se han quedado en el mundo de los dulces y los decoradores siempre encontraremos un motivo para desbordarnos en creatividad cualquiera que sea la ocasión.

Estos dos videos que dediqué para mostrar la serie de galletas de Halloween, representan un mini curso de decoración de galletas. Click aqui para ver más sobre “Galletas para Halloween” »

Como Cubrir y Decorar con Fondant

Cubrir y decorar una torta con fondant es algo que puede ser muy fácil para quienes se han arriesgado y lo han hecho varias veces, y muy difícil para quienes no se han atrevido hacerlo por varias razones:

  • Falta de suficiente información. Contar con buenas recetas, conocimiento de ingredientes, utilización de herramientas y saber interpretar bien las instrucciones del proceso.
  • Falta de orientación confiable al respecto. Alguien que te indique cómo hacerlo bien y qué no hacer para evitar errores y pérdidas.
  • Inseguridad. Temor a fracasar y falta de confianza en sí mismo(a) para intentarlo.

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Como Aplicar una Cubierta sin Arruinarla con Migas de Torta

La corteza de una torta puede deshacerse porque se tuesta mucho al hornear, por problemas en el engrasado del molde, por dejar la torta en el molde caliente hasta que se enfríe (pues al sudar se humedece la corteza y se ablanda demasiado). También sucede por humedecerla incorrectamente o en exceso cuando se baña con algún liquido.

Si la miga de la corteza se desprende fácilmente (por alguna de las causas anteriores), al poner el frosting o cubierta cremosa sobre la torta con espátula se debe hacer cuidadosa y adecuadamente. De lo contrario,  la miga suelta se mezcla con la cubierta y la contamina. Click aqui para ver más sobre “Como Aplicar una Cubierta sin Arruinarla con Migas de Torta” »