En este apartado se agruparán todas las preguntas frecuentes que se plantean nuestros lectores y usuarios de nuestros cursos:
- Cómo Hacer Fondant Paso a Paso
- Cómo Darle Color al Fondant
- Cómo Conservar el Fondant
- Cómo Cubrir y Decorar con Fondant
- Cómo Cubrir una Torta Redonda con Fondant
- Cómo Extender Fondant de Colores Brillantes y Oscuros
- Diferencias entre Fondant y Pastillaje
- Cómo Mejorar la Elasticidad del Fondant
- Cómo Manejar Fondant en Climas Calientes y Húmedos
- Cómo Recuperar el Fondant Duro y Reutilizarlo
- Cómo Refrigerar una Torta o un Pastel Cubierto con Fondant
- Cómo Extender Fondant de Colores Brillantes y Oscuros
- Fondant Fácil sin Glucosa ni Glicerina
Leer también: Cómo preparar o diluir gelatina sin sabor
quisiera saber porque el fondan t queda mmuy flojo
Hola daira. Puedes replantear tu pregunta. No interpreto bien cuando dices muy flojo. Dulce saludo
hola, una consulta, uso fondant comprado (marca ballina), el clima en mi pais es muy humedo. cuando forro la torta queda perfecta, pero cuando la saco de la heladera, al rato el fondant se hace como chicle. (para cubrir la torta antes de poner fondant uso ganache hecho con 500 de crema de leche y 500 de chocolate con leche). ya para lo proxima uso sus recetas de fondant…pero ya tengo comprados un par de paquetes y queria algun tip para que esto no me vuelva a pasar. muchas gracias!
Hola Alejandra. Un pastel cubierto con fondant no se refrigera porque adquiere mucha humedad que se traduce en lloroseo cuando se saca al medio ambiente y lo ablanda demasiado. Doy algunos tips en cómo manejar el fondant en climas calientes Dulce saludo
Buenas tardes amiga como hago para pintar un fondant blanco de rojo para una cubierta de mariquita que utilizo ayuda gracias
Hola yaritza. Ingresa a https://clubdereposteria.com/como-darle-color-al-fondant/ donde respondo a tu consulta. Dulce saludo
hola mi duda es como le hago para que el fondant no quede tan dulce , o que otro material puedo utilizar en lugar de la azúcar glass
Hola Lulu. En esta oportunidad no tengo respuesta a tu pregunta. No hay sustituto del azúcar glass para hacer fondant. Cualquier otro ingrediente en polvo desbalancea la receta y la alejan del resultado. Intenta con Mazapan de Leche. Dulce saludo
Hola Rosa. Muchas gracias por permitirme acceder tu página. Mi pregunta es: qué puede haber sucedido para que entre el fondant y el pastel o queque se hiciera una bomba de aire, el fondant se pegó con buttercream al pastel y se pasó la plancha para que este pegara bien, sin embargo, unas horas después el pastel presentó una gran bomba de aire. Agradezco sus comentarios. Saludos cordiales!
Hola Maria Alexandra. Mucha humedad en la torta, baches en la aplicación del buttercream, falta de amasado, no pegar bien el fondant, pueden provocar la aparición de burbujas o que se sople el fondant. Dulce saludo
Algún fondant que aguante rellenos como gelatinosos
Hola Verónica. No logro interpretar a qué te refieres. Por favor dame más detalles. Dulce saludo
buen dia, tengo una duda acerca del fondant, cuando cubro el pastel este no se ve liso del todo, se ve como piel de naranja o pequeños hoyuelos, no se a que se debe he intentado la receta sin cmc y sin manteca vegetal, y sale igual, la he intentado solo la glucosa y la gelatina sin sabor y sigue igual estoy desesperada porque me arruina el trabajo, pues gracias a tu receta de torta negra colombiana he logrado adeptos a mis pasteles, pero esa imagen desprolija me hace ver poco profesional. te agradezco tu ayuda.
Hola Erika. Cuál receta de fondant estás elaborando ? Sobre la que enseñamos en http://clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ te puedo responder porque la he probado y sé como funciona. Dulce saludo