Glaseados, cremas y masas que se emplean para cubrir tortas, cupcakes, galletas, postres y dulces en general. Recetas, procesos, aplicaciones, tips y mucho más relacionado con el manejo de cubiertas para decorar conforman el contenido de esta sección.
- Buttercream / Crema de Mantequilla
- Buttercream sin Azúcar en Polvo o Azúcar Glass
- Buttercream para Boquillas Rusas
- Buttercream Delicioso – Más Agradable al Paladar
- Buttercream de Chocolate con Nutella
- Buttercream con Sabor a Café
- Buttercream con Leche Condensada
- Crema Chantilly
- Crema Chantilly de Chocolate
- Crema Chantilly con Queso Crema
- Fondant
- Fondant Fácil sin Glucosa ni Glicerina
- Ganache de Chocolate
- Glaseado para Tortas
- Mazapán de Leche
- Merengue Francés
- Merengue Italiano
- Merengue Italiano con Mantequilla
- Merengue Italiano con Merengue en Polvo
- Merengue Suizo
- Royal Icing o Glass
Buenos días donaRosa mil felicitaciones, usted es la mejor he aprendido mucho y tengo una pregunta q crema es la recomendable para la torta negra antes del fondantmil gracias
Hola Patricia. Recomiendo preparar la torta negra (antes de cubrir con fondant) con buttercream porque alisa bien y cubre cualquier imperfección. Dulce saludo
Apenas me escribi en su pagina tengo una pregunta como puedo lograr hacer El color Rosa viejo
Hola Patricia. El color rosa viejo se logra mezclando rosado con un puntico de café o rosado con un puntico de verde musgo. Dulce saludo
Buenos días Profesora, prepare el merengue Italiano y me quedo super bien gracias por los tutoriale me encanta un saludo de Venezuela
hola es la primera vez q visito su pagina y me parece fabulosa ensaye el fondant y me quedo perfecto gracias por compartir sus conocimientos.
Probé la de Fondant en casa y me salio muy bien siguiendo sus indicaciones, muchas gracias!
Es primera vez que entro en tu pagina, espero aprender mucho contigo y tus recetas.. saludos
excelente, explica muy bien, el acabado de lo que hace es perfecto; muchas gracias por su trabajo.
me encanta todo lo q sea de reposteria… los felicito excelente pagina
Gracias Rosita, por enviarme estas recetas de cubiertas , serán de gran utilidad, ya que al jubilarme emprenderé esta pasión dulce , y te lo debo a ti ,Dios te siga bendiciendo Rosita.
Es la mejor pagina que he encontrado sobre reposteria. Felicitaciones!!
por casualidad no tendran la recete de un relleno de chocolate
Hola Francis. Recetas de masas, rellenos y cubiertas para tortas son contenido exclusivo del curso ‘cómo hacer tortas’ y ‘masas, rellenos y cubiertas para innovar’. Por respeto a quienes pagan por el contenido de los cursos no se comparte publicamente. Dulce saludo
Tendrán una receta para hacer betun de queso crema?
Hola Dany. Esta receta y otras cubiertas hacen parte del contenido del curso que ofrecemos: «Masas, Rellenos y Cubiertas para Innovar», y por eso no lo compartimos publicamente. Puedes revisar el contenido de este curso en http://clubdereposteria.com/cursos/extension-tortas/ y evaluar todo lo que puedes aprender. Dulce saludo
Hola Sra rosa cuanto de azúcar y agua debo usar para que me salgan los 250grs de almíbar
Hola Rossana. En la receta publicada en la pagina se indican las cantidades. Dulce saludo
buenisima pagina :) felicitaciones aprendi muchisimo en sus tips
todo esto me faccina