Buttercream

Cómo Hacer Buttercream o Crema de Mantequilla

Partiendo de Qué es Buttercream, deducimos que la receta más sencilla o Simple Buttercream o Crema de Mantequilla Básica se elabora cremando la grasa (mantequilla, margarina o grasa vegetal) con azúcar en polvo. Por lo general, la cantidad de azúcar en polvo que se agrega equivale al doble del peso de la grasa considerada. Por ejemplo, …

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Buttercream Bien Blanco y Especial para Climas Cálidos

Este buttercream queda bien blanco y es especial para climas cálidos. Se prepara con manteca o grasa vegetal hidrogenada (no con mantequilla/margarina) para que quede bien blanco y sea menos vulnerable a temperaturas cálidas o calientes. Otro componente importante en esta receta es la clara de huevo.  La clara de huevo sirve como aglutinante y …

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