glosario de pasteleria

Hay muchos términos o palabras que definen cada elemento y cada proceso involucrado en las tareas de repostería, panadería y pastelería. Debido a la gran cantidad de términos que hemos ido identificando a través de nuestra práctica, en esta sección los presentamos por ahora en dos grandes grupos. Términos de Panadería   Términos de Repostería