Recetas, procesos y videos que muestran cómo elaborar glaseados, cubiertas cremosas y masas elásticas empleadas para cubrir y decorar tortas, pasteles, tartas o cakes, cupcakes y postres en general.
Conservar bien el fondant recién preparado o cuando sobra despues de usado, es un aspecto a cuidar para aprovecharlo al máximo y minizar el desperdicio. El fondant elaborado a nivel industrial por sus componentes y proceso de preparación, a diferencia del casero, tiene mejores características de elasticidad, flexibilidad y durabilidad. Por experiencia propia he comprobado, […]
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El merengue italiano es una cubierta exquisita, rápida de hacer y muy económica. Fácil de preparar para muchos y difícil para muchos más. He hecho más de tres videos enseñándolo a preparar y aunque muchisimas personas han logrado dar en el buen punto del merengue con mis videos y notas, sigo trabajando para que cada
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Cuál es la diferencia entre Fondant y Pastillaje? Una pregunta muy frecuente que me plantean los seguidores y que a continuación trato de aclarar. Por años, en Colombia antes de incursionar en este dulce arte y aún después, la palabra «pastillaje» encabezó todo lo que nombraba haciendo referencia a masas para decorar tortas. Hablaba de
Diferencias entre Fondant y Pastillaje Leer más »