Qué es Punto de Nieve y Cómo Reconocerlo│Club de Reposteria

https://clubdereposteria.com Las claras batidas a la nieve son esenciales en muchas recetas para dar volumen, crear esponjosidad y ligereza. El punto de nieve se logra batiendo claras de huevo de forma rápida y constante hasta que formen picos firmes y sostenidos. En el proceso de batir las claras se alcanzan diferentes etapas o puntos según el grado de firmeza de los picos que se forman: pico suave, pico firme, pico duro o punto de turrón. Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/punto-de-nieve-al-batir-claras-de-huevo/ Videos relacionados: "Como Batir Claras a la Nieve" https://www.youtube.com/watch?v=70Qz57kKds4 "Por Qué No Agregar Sal al Batir Claras a la Nieve" https://www.youtube.com/watch?v=Fw6cbcH0k1A