El Mejor Pastel para Tres Leches Paso a Paso - Esponjoso, Ligero y Absorbente │Club de Reposteria

https://www.clubdereposteria.com el Bizcochuelo, también conocido como Pastel Esponja o Bizcocho Esponjoso (Sponge Cake) es ideal como base de pastel para elaborar el Tres Leches. Se caracteriza por ser ligero, esponjoso y muy absorbente. Tiene una textura similar a una esponja. De ahí que su mayor propiedad sea absorber y retener muy bien los líquidos. El Bizcochuelo combina con todo tipo de rellenos y cubiertas cremosas. Además de ser la mejor opción de pastel para armar el Tres Leches, el bizcochuelo también es ideal para todo tipo de tortas frías y postres que lleven pastel. Algo que sorprende es que NO se hace con grasa. Al no llevar grasa no se endurece cuando se refrigera y esto lo hace especial para tortas y postres que deben permanecer refrigerados. Tampoco lleva levadura química (polvo de hornear o bicarbonato de soda). El crecimiento y esponjosidad de este pastel depende solo de los huevos. En este video se desglosa el proceso a seguir para elaborar un Bizcochuelo, Bizcocho Esponjoso o Pastel Esponja con éxito, que inicia desde la selección de ingredientes y finaliza con recomendaciones para conservarlo por varios meses. Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/el-mejor-pastel-para-tres-leches-esponjoso-ligero-y-absorbente/ Videos relacionados: Cómo Hacer Bizcochuelo https://www.youtube.com/watch?v=ICH38oi3AZ8 Cuánto Pesa un Huevo y Cuántos Agregar a un Pastel https://www.youtube.com/watch?v=gawXR0jOId4 Torta Fría de Fresa