Archivos de la categoría Como Hacer

Esta sección “Como Hacer” presenta los video cursos que ofrece el Club de Reposteria para enseñar paso a paso con videos y textos de alto contenido y calidad temas relacionados con reposteria/panaderia/pasteleria.

Royal Icing con Merengue en Polvo

Cuando no se tiene seguridad en la procedencia y la buena higiene de los huevos, muchas personas optan por utilizar las claras de huevo deshidratadas u otros productos sustitutos. La base de merengue o merengue en polvo puede emplearse para reemplazar las claras de huevo en muchas preparaciones.

La base de merengue o merengue en polvo se puede emplear para hacer royal icing o glass. El royal icing queda bien blanco, de muy buena consistencia y tiene mayor duración. Click aqui para ver más sobre “Royal Icing con Merengue en Polvo” »

Como Decorar Cupcakes con Fondant

Con gran satisfacción lanzo este nuevo curso “Cómo Decorar Cupcakes con Fondant”.

Cupcakes del curso como decorar cupcakes con fondan como cajitas de regalo del Club de ReposteriDesde que publiqué el primer curso sobre cupcakes, me propuse  hacer otro  enfocado solo en decoraciones. Ya que el  primer curso incluye decoraciones con cubiertas cremosas, decidí mostrar en el nuevo curso sólo decoraciones con fondant. Click aqui para ver más sobre “Como Decorar Cupcakes con Fondant” »

Como Usar Merengue en Polvo

La Base para Merengue Fleischmann, es una de las presentaciones de Merengue en Polvo (Meringue Powder) más reconocidas en el mercado. Para saber cómo utilizarla y sus aplicaciones, contactamos al Sr. JORGE ALFREDO LOPEZ –  AsesorTécnico de Fleischmann Foods S.A. – Colombia, quien nos hizo una excelente demostración del producto y gracias a ello podemos compartir la siguiente información de gran utilidad para los seguidores del Club.

Merengue en Polvo o Base para Merengue FleischmannLa Base para Merengue Fleischmann es albúmina deshidratada con unos ácidos que dan más estabilidad y que aportan al producto mayor vida útil, más frescura. Contiene dióxido de titanio, lo que permite elaborarse con cualquier calidad de azúcar en grano porque siempre va a quedar bien blanco. Click aqui para ver más sobre “Como Usar Merengue en Polvo” »