Archivos de la categoría Como Hacer

“Cómo Hacer” reune aspectos asociados al trabajo de reposteria para entenderlos mejor y para mostrar cómo hacerlos correctamente.

Como Darle Color al Merengue

Como Darle Color al Merengue - Club de ReposteriaHacer merengue de color resulta difícil por la base tan blanca (producto de las claras de huevo + el almíbar) y por la cantidad de batido que necesita el merengue para lograr un punto firme.

Para tonos pastel o colores claros, al final de la preparación del merengue se agrega un poquito de color y se bate un poco más para que el color se mezcle bien. Click aqui para ver más sobre “Como Darle Color al Merengue” »

Como Darle Color al Fondant ?

Darle color al fondant es algo que puede resultar frustrante si no se hace correctamente. Es una pregunta muy frecuente por no decir una preocupación entre los seguidores.

Emplear colores concentrados en gel o en crema son los más recomendados. Ahorran tiempo, trabajo (amasado) y no le restan calidad al fondant. También sirven los colores en aceite.

Los colores pasteles o claros, se logran agregando una mínima Click aqui para ver más sobre “Como Darle Color al Fondant ?” »