Archivos de la categoría Como Hacer

“Cómo Hacer” reune aspectos asociados al trabajo de reposteria para entenderlos mejor y para mostrar cómo hacerlos correctamente.

Alfajores para Día de San Valentin

Alfajores con Corazones por Club de ReposteriaEn unos países se celebra el Día del Amor, en otros el Día de Amor y Amistad, en otros el Día de los Enamorados y en otros el Día de San Valentín (St. Valentine’s Day). Y aunque la fecha de celebración cambie lo que realmente importa es que todos ese dia nos sentimos motivados a expresarle  a ese ser querido lo especial que es para nosotros.

Para quienes gustan y disfrutan haciendo cosas ricas va dirigido este video. Click aqui para ver más sobre “Alfajores para Día de San Valentin” »

Cómo Hacer Alfajores ?

Como Hacer Alfajores por Rosa QuinteroExisten muchísimas recetas de alfajores pero ninguna que decrete cómo hacer alfajores universalmente originales y auténticos. Los alfajores varían de país a país y a través del tiempo han ido adquiriendo características propias de cada región. Existen marcadas diferencias en la masa, el sabor y la presentación.

El alfajor es una variedad de galletas, por tradición de forma redonda, que consta de dos o más tapas unidas con un relleno dulce y cubiertas con azúcar en polvo o chocolate. Click aqui para ver más sobre “Cómo Hacer Alfajores ?” »

Tipos de Tortas o Pasteles o Tartas

Básicamente podemos distinguir dos tipos de tortas/pasteles/tartas por la composición de ingredientes:

Torta de Piña - Curso Como Hacer Tortas por Rosa Quintero1) Tortas o pasteles de mantequilla. Se conocen también como batidos con grasa o batidos pesados. Se preparan con grasa sólida (mantequilla o margarina o manteca vegetal). En estas mezclas la harina es el ingrediente base y siempre mantiene el 100% de participación en la receta. Los otros ingredientes principales como la grasa y el azúcar pueden oscilar entre un 80 – 100% y los huevos entre un 50 – 120%. Click aqui para ver más sobre “Tipos de Tortas o Pasteles o Tartas” »