Archivos de la categoría Como Hacer

“Cómo Hacer” reune aspectos asociados al trabajo de reposteria para entenderlos mejor y para mostrar cómo hacerlos correctamente.

Como Cremar la Mantequilla con Azucar

Realmente la pregunta que me hacen es: Cuánto tiempo se debe cremar la mantequilla con el azúcar para hacer una torta???

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En la acción de “cremar”, la grasa (mantequilla o margarina) fricciona esos pequeños cristales del azúcar logrando que se formen burbujas de aire necesarias para lograr una torta/pastel/tarta o cake apetecible.

Para la elaboración de tortas se puede emplear mantequilla o margarina. Click aqui para ver más sobre “Como Cremar la Mantequilla con Azucar” »

Curso Productos de Queso

Buñuelos del video curso productos de queso del Club de ReposteriaComo productos de queso defino esos panecillos típicos elaborados con queso, el ingrediente principal en todos, y con almidón agrio de Yuca, en la mayoría. En este curso se enseña: pandebono, almojábana, pandeyuca (horneado y frito), buñuelos, arepas y achiras. Adicionalmente, con la masa de pandebono se enseña a elaborar las empanadas de cambray y bases para pizza.

En Colombia se consumen a diario estos productos y el almidón agrio de yuca es fácil de conseguir, por eso este curso está dirigido a colombianos. Click aqui para ver más sobre “Curso Productos de Queso” »

Como Hacer Un Arbol Con Fondant – Continuacion

Arbol de Fondant - Tutorial Club de ReposteriaDespues de elaborar el tronco del árbol y pintarlo, se termina haciendo el follaje de hojas. Las hojas se pueden hacer con fondant/pastillaje o con papel.

El tercer video enseña a elaborar las hojas con masa especial para flores, utilizando un cortador de hojas, un tallador (para grabar la textura de venas) y alambre delgado de cobre. Click aqui para ver más sobre “Como Hacer Un Arbol Con Fondant – Continuacion” »