En Vivo

El Club de Reposteria en su propósito de brindarle contenido útil y valioso a sus clientes y seguidores, inició en Enero/2013 los tutoriales en vivo a través de su canal en Youtube. En los tutoriales del Club de Reposteria se ampliarán explicaciones, se tratarán temas sugeridos por los seguidores, se mostrarán tips y recursos, y tambien podrán desarrollarse como una sesión de preguntas/respuestas relacionadas con un video en especifico o con un tema de interés general sobre reposteria. La frecuencia de los tutoriales será semanal y con antelación se publicará fecha, hora, tema y enlace para que los puedan seguir.

Próximo Tutorial:

Sábados:
Hora: 12:00 m (Miami).  En EEUU la hora cambió en Noviembre 02/13. Chequea la hora en tu pais.
15 minutos antes, publicamos el enlace para presenciar el tutorial. A las 12:00 m iniciamos.

Haz click en la pantalla de video para ver el tutorial.

Lista de Tutoriales:

-1er. Semestre/2013: Video Tutoriales
-Julio 27 y Agosto 03/2013: Manejo de Boquillas – 5a. Clase
-Agosto 10 / 2013: Manejo de Boquillas – 6a. Clase
-Agosto 24-31 /2013: Merengue Italiano con Mantequilla
-Septiembre 07/2013: Merengue Suizo
-Septiembre 21 – 28 / 2013: Cómo Hacer una Palmera
-Noviembre 09/13 – Febrero 01/14: Cómo Hacer Pastillaje
-Febrero 22 – 23 – 24 y 25: Cómo Elegir el Horno
-Marzo 11 – 12 – 14 – Mayo 03/14: Colores para Repostería 

 

34 comentarios en “En Vivo”

    1. Hola Graciela. El chocolate se derrite a baño maría o en en el horno microondas. El agua una vez hierve se retira del fuego para poner encima el recipiente con el chocolate, si está fresco se derrite rapidamente y se puede dejar ahi mientras se trabaja para que no se endurezca. En microondas debe hacerse de 20 segundos en 20 segundos revolviendo cada vez. Si se le da mucho calor se endurece o se quema. Dulce saludo

  1. Ma. Del Socorro Yañez

    Hola vivo en Edo de México he seguido el tutorial de uso de boquillas me quede en la tercera clase parte c y no puedo encontrar la cuarta clase me podrías indicar como

  2. CARLOS MARTINEZ

    HOLA SRA ROSA, EXCELENTES TIPS QUE NOS DA A TODOS LOS QUE NOS ENCANTA EL MUNDO DE LA REPOSTERIA, QUISIERA SABER SI EXISTE RECETA PARA UN PRODUCTO LLAMADO GUMMING, ES DE UNA CONSISTENCIA ENTRE FONDANT Y CHOCOPLATILINA, Y SIRVE MAS PARA MODELADO DE FIGURAS, SALU2

  3. maria libia calderon loaiza

    señora rosa podria decirme los ingredientes y la preparacion del mazapan para las pasabocas de frutas muchas gracias . cordial saludo.

  4. Rosa me encanta sus videos. Gracias por compartir sus conocimientos e ideas de como decorar los bizcochos(tortas). He visto en los comentarios que hay personas que no saben que es CMC en mi pais Puerto Rico se le conoce como polvo Tylose y Cremor tartaro se usa para ayudar a secar los azucarados y le da consistencia a las claras batidas. Se puede conseguir en tiendas que se dedican a vender o suplir materiales y efectos para reposteria. Espero que esto pueda ayudar a contribuir para responder las preguntas de que es CMC.

  5. Hola, queria saludarte y darte las gracias por tu generocidad al publicar y regalarnos tu sabiduría, Dios te llene de bendiciones y te siga dando el tiempo para que nos sigas enseñando tantas cosas utiles que muchas no podriamos saber ya sea por falta de tiempo o por falta de dinero ya que los cursos son muy caros, gracias y espero seguir aprendiendo de ti cada dia.

  6. joyce Muria de Alvarez

    Excelente su trabajo,me ha servido de mucha ayuda,que Dios la bendiga por esa labor .mil gracias ,un abrazo

  7. Buenas, vivo en España,me encanta la pasteleria y reposteria, y tengo que agradecerle que gracias a usted y sus videos he aprendido mucho , asin que de v erdad muchas gracias.

      1. diana calderon

        no estoy super triste pórque te mande a tu correo unas preguntas a nombre de diana calderon y tu nada que me respondes

  8. doris echeverria

    buenos días sra rosa, como hago un glasé para filigrana o guipur para decoración de tortas novia gracias por su ayuda, pues el que hago al levantar la figura se me quiebra

    1. Hola Doris. Al royal icing para bordar o hacer filigrana o trabajos de extensión, yo acostumbro agregarle una pizca de CMC (lo que agarres con las yemas de los dedos) por 250 grs de azúcar en polvo que se emplee. Hay quienes agregan una cucharada de gelatina sin sabor ya hidratada, preparada (no es una cucharada de la gelatina en polvo). Dulce saludo

  9. me gusta su trabajo cara segnora quisiera saber donde puedo descargare esa teoria que usted presenta en el canal es muy completa gracias.

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