Listado de ingredientes y procedimientos de tortas, pasteles, tartas o cakes que se comparten en la página del Club y en la mayoría de videos compartidos en Youtube enseñando paso a paso su preparación.
Las recetas de las tortas que se enseñan en los cursos «Cómo Hacer Tortas» y «Masas, Rellenos y Cubiertas para Innovar» no se comparten públicamente en esta sección.
Torta Negra
Torta Negra Desnuda (Naked Colombian Cake)
Torta de Naranja
Torta de Coco
Torta de Zanahoria Básica
Torta o Pastel sin Huevos y sin Mantequilla
Pastel con Pre-mezcla de Caja
Pastel de Brownies por Capas
Pastel de Calabaza con Sabor Colombiano
Bizcochuelo o Bizcocho Esponjoso Básico
Torta Económica (Angélica – Venezuela)
Bizcocho para Tres Leches (Juan Carlos Rondon – Venezuela)
Bizcocho de Limón – Delicioso, Húmedo y Esponjoso
Cómo Hacer Pre-Mezcla para Pastel o Harina de Caja Casera
Pastel con Pre-Mezcla o Harina de Caja Casera
Pastel de Frutas (Fruit Cake)
Pastel de Vainilla SIN Gluten y SIN Azúcar Regular
Pastel de Banano SIN Gluten
Torta Negra SIN Gluten
Buenos días Sra. Quintero:
Soy cliente suya (elena66) hace tiempo que no había entrado al curso, por estar enferma. Gracias a Dios ya estoy bien, he vuelto a ver los cursos ya que compre tres, «Postres esenciales y favoritos», «Masas, rellenos y cubiertas para innovar» y «Elaboración y decoración de galletas», en los dos primeros tuve la opción de imprimir las recetas, pero en el de galletas no, sería tan amable de indicarme como puedo hacerlo. De antemano mil gracias.
Hola Elena. Ya respondí a tu email. Dulce saludo
Bnas noche señora cuales serian los ingredientes para un cake de 8 pulgadas redondo para cumpleaños grax
Hola Juan. El rendimiento de las recetas varia de acuerdo con la cantidad de ingredientes que lleva y la proporción de cada uno en la receta. Tambien depende del tipo de torta y su desarrollo/crecimiento en el horno. La receta de torta de naranja que comparto rinde para dos moldes de 8 pulgadas. Dulce saludo
hola señora rosa me puede dar la receta de la torta de naranja por favor…….
Hola Merijean. Las recetas que compartimos publicamente las encuentras en http://clubdereposteria.com/recetas/. Tambien tenemos disponible como mini-curso la torta de naranja paso a paso en http://clubdereposteria.com/producto/torta-vainilla-ron/ Dulce saludo
Hola,mi pregunta es, porque las tortas suelen quedar como apelmazadas en el centro,
Hola Maria. Ingresa a Problemas más Frecuentes al Hacer Tortas. Dulce saludo
mE GUSTARIA LA RECETA DE BISCOCHO DE ZANAHORIA CON BETUN DE QUESO CREMA
Hola JIMENEZ. La torta de zanahoria forma parte del contenido de mi curso Cómo Hacer Tortas. En este curso enseño paso a paso la elaboración de 10 tortas y 1 brazo de reina, tres diferentes procesos de batidos, varias cubiertas cremosas y decoraciones básicas. Puedes ingresar a la pagina del curso para mayor información. Dulce saludo
Señora Rosa tengo que hacer una torta de tres pisos decorada con fondant y la persona que me mando a hacer la torta va a comprar todos los materiales pero para darle una cantidad exacta de lo que me debe dar necesito sacar la cuenta de la masa. estoy haciendola con un bizcocho de vainilla denso y esta es la receta original.
175 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
175 gr de azúcar (preferiblemente azúcar Caster)
175 gr de harina tamizada
3 huevos L, a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 g) de levadura
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Quisiera saber cuanta masa le cabe a un molde de 34cm x 7.5 de altura de diametro a uno de 27cm x 4.5 de altura de diametro y a uno de 15cm de diametro x 4.5 de altura.
Estoy comenzando en esto y agradeceria infinitamente su ayuda.
Hola Genesis. Sobre recetas que no conozco, no manejo o no he probado no suelo opinar ni recomendar. Con mucho gusto y propiedad respondo acerca de las recetas que comparto en mis videos y páginas, o sobre lo que enseño en mis cursos, porque son recetas que he probado y sé que responder. Todas las recetas segun los ingredientes que tiene y cantidad de cada uno tienen un rendimiento diferente. Adicionalmente, segun el tipo de tortas (bizcochuelo o pastel de mantequilla) tambien rinde más o menos. En mi articulo tortas por libras o porciones respondo a consultas como la tuya. Dulce saludo
hola sra. rosa mi hija cumple años en 3 semanas y voy a preparar este bizcocho
10 huevos
500 gr azucar
500 gr harina de trigo
40 gr cocoa (cacao en polvo)
125 ml leche
50 ml aceite oliva
20 gr polvo de hornear
pizca de sal
tengo un pote de choconut savoy de 250 gr es como la nutella pero diferente sabor. En los ingredientes dice aceite vegetal leche cacao azucar.. no me quiero pasar de aceite en la receta para no dañarla como hago sustituyo el aceite de oliva por este choconut o sustituyo algun otro ingrediente
como la leche o simplemente lo pongo adicional sin quitar nada. ayudeme no quiero pasar en grasa o liquido la receta que ya es muy buena y dañar el bizcocho.. gracias de ante mano… felicitaciones buenas recetas la mia es una modificacion al gusto d sus recetas..
Hola Nelson. Sobre recetas que no conozco, no manejo o no he probado no suelo opinar ni recomendar. Con mucho gusto y propiedad respondo acerca de lo que comparto en mis videos y páginas, o sobre lo que enseño en mis cursos. Sobre recetas que no conozco, no manejo o no he probado no suelo opinar ni recomendar. Puedes ingresar a la sección de Ayuda de la página del Club donde comparto mucha información sobre elaboración de tortas. Dulce saludo
me gusta esta página, por lo valioso ya que nos orienta como debe hacerse las tortas y todo lo concerniente a esta materia
me gustaria que publiques como se hace la torta quesillo yaque no me queda bien
Hola lopezdiodalia. Las recetas que compartimos publicamente están disponibles en http://clubdereposteria.com/recetas/ . Las recetas que forman parte de los cursos no se coparten publicamente por respecto a quienes pagan por tomarlos. Dulce saludo
Hola señora rosa me encanta sus recetas quisiea saber que cantidad se necesita para decorar 100 cupcakes con buttecream sin azucar por fa gracias me encanta sus recetas soy de venezuela
Hola mabelita. Si te refieres a la crema de mantequilla sin azúcar glass, la cantidad preparada en el video rinde aproximadamente para 10-12 cupcakes. Depende de la decoración y del tamaño de la boquilla que se emplee para aplicarlo. Dulce saludo
Gracias señora quintero……bendiciones
Hola rosa gracias por compartir me gustaria obtener curso online de las diez tortas me encuentro en colombia quisiera saber mas informacion si hay manera que tenga un whasapp mi correo es salcedobautistagaby@gmail. Com
Hola Maria Gabriela. Ya le envie información a su email. Gracias por su interes en los cursos del lub. Dulce saludo
ME GUSTARIA OBTENER INFORMACIONA PARA EL CURSO DE TORTAS, COBERTURAS, DECORACIO , CUPCAKES Y POSTRES. ME GUSTA MUCHOOO ESTE TEMA. GRACIAS. VIVO EN COLOMBIA
Hola Carolina. Ya envie información a tu email. Dulce saludo
soy de Venezuela sra rosa muchas gracias x la información que nos da y quiero aprender ha hacer tortas pero que me queden bien esponjosas
hola amiga rosa quintero quisiera que me explicaras como tener las medidas exactas para hacer tortas y merengues
Hola Gloria.Ingresa a la sección de Preguntas y Respuestas de la página donde encontraras mucha informacion al respecto. Dulce saludo
sus recetas me y sieron mullas ganas y aprendisaaajes y aprendi desde los 9 hasta mas alla tengo 13 años
me encantarian tus restas si me das la resetas de la torta de agullama te espero me la pasas en la ta.rde porfi .te q.uiero……..
Hola Aniglais. Las recetas que tenemos publicadas las puedes ver en http://clubdereposteria.com/recetas/. Dulce saludo
Buena tarde Sra Rosa soy de pto la cruz Venezuela y estoy interesada de q usted me podriá enceñar como hacer tortas bien espojosas y ricas q debo hacer
Hola Karina. Sobre elaboración de tortas compartimos mucha información en nuestra sección de Ayuda bajo «Preguntas sobre la elaboración de Tortas». Tambien ofrecemos un completo video «Cómo Hacer Tortas» que puedes evaluar si te interesa. Dulce saludo
hola rosa mi nombre es laurimar tengo 13 años y quiero aprender hacer galletas y cupcakes y quiero saber como inscribirme en un curso
Hola Laurimar. Ofrecemos cursos online y en DVD. Te invito a ver las ventajas de nuestros cursos y a revisar el contenido del curso Como Decorar Galletas y Como Hacer Cupcakes. Explicamos con todo detalle en qué consiste cada curso para que personas interesadas como tu puedan evaluar lo que obtendrán al adquirirlos. Dulce saludo
Como esta señora Rosa soy de Perú primero que nada deseo llegarle mi admiración y respeto a su labor y enseñanza,son pocas las personas que comparten y explican con tal detalle de sus conocimientos y experincia en la reposteria Dios la bediga y la proteja siempreMe dedico a mi hogar y al cuidado de mis niños yo trabajo en mi casa realizando tortas para cumpleaños y cuando hago con la.masa elastica al.momento del forrar la torta no me queda tan perfecta como otras q he visto q ue son bien formadas como si fuese maquetas como logro para que el forro se vea bien estetico .De ante mano agradesco su gentil respuesta .muchas gracias señora Rosita.
Hola Noelia. Aprecio mucho tus palabras. Ya chequeaste la receta de fondant que comparto?? Funciona muy bien. Dulce saludo
QUIERO HACER FONDANT EN COLOR NEGRO, PERO ME QUEDA PLOMO, QUE TENGO QUE HACER, POR FAVOR AYUDEME A GUIAR, DE ANTEMANO LE AGRADEZCO POR SU GENTILEZA.
Hola Maria. El negro es de los colores más dificiles de lograr, hay que utilizar mucha cantidad de color y de muy buena calidad. Enseño cómo darle color al fondant en http://clubdereposteria.com/como-darle-color-al-fondant/ Se logra mejor el color negro cuando se añade a masas ya preparadas en color rojo, verde o azul. Con fondant chocolate lograr negro es más efectivo y rápido. Dulce saludo
Vilma Castro
Me encanto las recetas y quiero apreneder mas de las recetas que e visto en encantaron
Hola Vilma. Enviamos información a tu email. Dulce saludo
HOLA SEÑORA ROSA COMO ESTA USTE MIRA COMO HACER UNA TORTA PASTERERA
Hola Yanderliz. Si te refieres a la crema de mantequilla sin azúcar glass, la cantidad preparada en el video rinde aproximadamente para 10-12 cupcakes. Depende de la decoración y del tamaño de la boquilla que se emplee para aplicarlo. Dulce saludo
Hola Yanderiz. Puedes aclarar tu consulta? No conozco la torta pasterera. Dulce saludo
Buenas noches soy Lucia y solo quiero agradecerle por esta bella página y por aceptar en el club.vivo en El Medio Oriente.beirut Lebanon.
HOLA ME GUSTARIA SABER SI TIENES UN CURSO DE COMO DECORARA TORTAS FRIAS Y BISCOCHOS GRACIAS ROSA
Hola Abelardo. No ofrecemos un curso específico sobre decoracion de tortas frias. Puedes evaluar los cursos que ofrecemos, contenido, duración, cantidad de videos, qué se obtiene con cada curso, precios, medios de pago e instrucciones para adquirirlos en http://clubdereposteria.com/cursos/ Dulce saludo
Estimada rosa mi nombre es esthela soy de ecuador loja quiero q me ayude no se porq cuando hago merengue suizo se endura despues en los cupcakes yo deje de trabajar para cuidar a mis hijos y hago cupcakes en casa tengo un hijo con discapacidad y por el y mis otros hijos quiero emprender en algo. Me encanta la reposteria y por favor digame como hago pra q el merengue no se endure. Yo veo sus videos y son bien explicaditos q dios la bendiga siempre
Hola Esthela. El limón previene que el merengue después de 1-2 días de aplicado, se endurezca, este quebradizo y poroso. Se agrega 1-2 cucharadas de jugo de limón cuando se inicia la preparación del almibar. Mayor información en http://clubdereposteria.com/como-usar-merengue-en-polvo/ Dulce saludo
Buen dia senora rosa tengo una duda para un molde de 10 de altura y 35 de ancho redondo que cantidad de ingredientes debo usar para obtener un pastel grande resistente para fondant
Hola minorka. Consultas como la tuya las respondo en http://clubdereposteria.com/tortas-por-libras-por-porciones/ Dulce saludo
gracias por sus consejos y recetas señora rosa yo creo que en colombia somos miles las personas que se conectan con usted porque explica muy bien todo. dios la bendiga por tan hermosa labor.tengo una duda : en la receta de torta de naranja dice azucar blanca. es azucar de la normal o azucar glass? gracias por responder chao
Hola Mariana. Gracias Gracias Gracias por sus palabras. Cuando me refiero al azúcar blanco es azúcar regular o refinado, así lo distingo del rubio y moreno. Cuando menciono azúcar en polvo o pulverizado(a) es azúcar glass. Dulce saludo
buenas tardes señora rosa quisiera que me enseñara como se hacen los capkess
Hola Alba. Tengo dos cursos sobre cupcakes, toda la información sobre el contenido lo puedes ver en http://clubdereposteria.com/cursos/cupcakes/ y http://clubdereposteria.com/cursos/como-decorar-cupcakes-fondant/ . Dulce saludo
Hola Alba. Ofrecemos un completo video curso «Cómo Hacer Cupcakes». Completa información en http://clubdereposteria.com/cursos/cupcakes/ Dulce saludo
hl me gustaria recivir recetas de como hacer fondan para de corar tortas muchas gracias DIOS les bendiga y les pague por todo chaooooo
Hola Sandra Patricia. Enseñamos a hacer fondant paso a paso en http://clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . En el curso ‘cómo decorar tortas’ enseñamos 4 cubiertas tipo fondant y muchas decoraciones. Más información en http://clubdereposteria.com/cursos/decorar-tortas/ . Dulce saludo
hola Rosa un favor, podrías colgar video de recetas de bizcochos de naranja con aceite, bizcochos de vainilla. Muchas gracias por tu atención.
Hola Jenny. Las recetas que compartimos publicamente se pueden ver en http://clubdereposteria.com/recetas/ . En nuestros cursos de tortas enseñamos paso a paso la elaboración de varias recetas, rellenos y cubiertas. Puedes evaluar el contenido de los cursos en http://clubdereposteria.com/cursos/tortas/ y http://clubdereposteria.com/cursos/extension-tortas/ Dulce saludo
Me encantaría una deliciosa receta de torta de chocolate, la felicito por sus tutoriales han sido de gran ayuda para mi,mil gracias
Hola Gilga. Lo que comparto publicamente sobre elaboración de tortas lo encuentras en http://clubdereposteria.com/preguntas-elaboracion-tortas/ La mayoria de recetas de tortas explicadas paso a paso forma parte de los cursos y solo tienen acceso los clientes. Por respecto a quienes pagan por los cursos no se comparten publicamente. Dulce saludo
Buenas tendrá una receta de cupcakes x fis me puede ayudar gracias
Hola Jessica. En http://clubdereposteria.com/torta-de-naranja/ comparto una receta. En mi curso Cómo Hacer Cupcakes enseño varias recetas de masas para cupcakes. Dulce saludo
Mr parece demasiada mantequilla y azúcar puedo rebajarlo.
Hola Carmen. Ingresa a http://clubdereposteria.com/preguntas-elaboracion-tortas/, hay un articulo referente a la proporción de los ingredientes en las tortas. Dulce saludo
Gustaría de una receta de tarta de 36 cm gracias
Hola Sheila. Compartimos una receta en http://clubdereposteria.com/torta-de-naranja/ para un molde redondo de 30 cms. Si preparas receta y media te sirve para el molde que tienes. Dulce saludo
Hola Rosa mira si utilizo fondat y cmc esto para realizar lazos me quedaran muy duritos y con cuantos días de antelación debo hacerlos
Gracias por esta pagina tan maravillosa y sobre todo que es de mucha ayuda para nosotras las amas de casa
me encantaría recibir receta de masa quebrada buena ,como todo lo que entregas, y el queque inglés con proporciones gracias ROSITA.