Video Curso Cómo Hacer Cupcakes

titular-cupcakes

display cupcakes variadosEste curso está enfocado más en la parte de elaboración del cupcake que en su decoración. Aunque siempre estemos más atraídos por la decoración, no debemos descuidar la masa, la textura y el sabor del cupcake. Atraemos con la decoración pero cautivamos con el sabor.

Cuando aparecieron los cupcakes en este mundo, me pareció una ideal genial. Una tortica para cada persona, hecha y decorada para cada invitado, donde a pesar del tamaño se podía decorar con cualquier tema. Los empecé a hacer y decorar para incluir en los refrigerios para niños que ofrecía en Cali-Colombia.

Quiero contarles que trabajé como decoradora de tortas en una empresa muy grande en Florida–USA por más de 10 años y mi trabajo era exclusivamente decorar. Nunca tuve que ver con recetas, con la preparación ni con el horneo de tantas tortas que se hacían ahí. Aprendí mucho sobre la decoración de los cupcakes, a ponerlos lindos y a dejar en cada uno de ellos semillitas de sonrisas. Cuando decoraba siempre pensaba en la cara que pondrían los invitados al verlos, las exclamaciones de sorpresa y especialmente en la alegría de los niños al tenerlos. Nunca pensé en el tiempo que me demoraba ni en el despilfarro de creatividad, aunque mi jefe si se percataba y me reclamaba pidiéndome productividad. Pero nunca cambié, siempre pensé en los clientes, en su satisfacción. Finalmente, nuestro salario salía del bolsillo de ellos.

Cuando subí mi primer video de cupcakes a Youtube escribí: “Los cupcakes son la expresión de moda del lenguaje de las tortas. Todo se puede llevar a esta pequeña dimensión con imaginación y creatividad”. Y con imaginación y creatividad hice cada uno de los cupcakes de todos esos videos que hay en mi canal de Youtube. Por ética, no quería mostrar las decoraciones que se hacían en la repostería donde yo trabajé y por eso cada uno de los cupcakes de los videos fueron creaciones del momento. Inspirados en una tarjeta, en algún objeto o en algo que había visto y que imaginaba plasmándolo en un cupcake.

Siguiendo en la tarea de enseñar para darle gusto al gusto, pero de enseñar a conciencia y poniendo el corazón, cuando planeaba estructurar este primer curso de cupcakes pensé en “Cómo Decorar Cupcakes”, una tarea fácil para mí. Pero después pensé que era un error mostrar sólo la decoración y que debía enfocarlo desde la elaboración del cupcake. Cómo hacerlos, cómo variarlos, cómo rellenarlos, cómo lograr cautivar más por un mordisco que por una mirada. Y decidí preparar este curso “Como Hacer Cupcakes”, dando primero las bases para preparar la masa, enseñando varias recetas y recursos para variarlas, persiguiendo más darle gusto al gusto que al ojo. Incluyo también algunas cubiertas y muchas decoraciones rápidas y sencillas. Las más elaboradas serán tema de otros cursos.

           “La memoria del gusto es imborrable, la del ojo es fugaz”.

¿Que aprenderás con este curso?

  • Cupcakes de ChocolateCinco recetas presentadas según los tres diferentes métodos de elaboración: Cremado, Combinado y de Tazón o Rápido.
  • Una receta básica de vainilla que puedes variar para tener muchas alternativas de mezcla y de sabor.
  • La receta de naranja hecha con jugo de naranja para cupcakes que puedes humedecer con un almíbar también de naranja.
  • Dos sabrosas recetas con frutas, que te darán la pauta para variarlas según la fruta de tu gusto o la de tus invitados.
  • Una exquisita receta de chocolate para rellenar con chocolate, cubrir de mil formas con chocolate y con todo lo que tenga que ver con chocolate.
  • Varias cubiertas de mantequilla: Básica de Vainilla, de Naranja, con sabor a Fresa (o la fruta de tu preferencia), de Chocolate y la receta de la Wilton.
  • El delicioso y esponjoso merengue italiano. Fácil, rápida y económica cubierta que queda bien con todo.
  • El famoso cream cheese o cubierta de queso crema. Tan suave, que se deshace en la boca y tan especial para deleitar sobre todo con los cupcakes de guayaba.
  • La crema chantilly, bienvenida siempre porque convierte cualquier bocado en un rico postre. Y que mejor que cupcakes decorados con frutas y crema chantilly.
  • Glaseado de chocolate, que sirve para relleno y para decorar en forma delirante cuando se chorrea sobre los cupcakes.
  • Una auténtica receta de natilla de limón (Lemon Curd) para emplear como relleno y hacer cupcakes irresistibles.
  • Diferentes tipos de rellenos de fácil elaboración y con ingredientes que siempre están a la mano.
  • Cómo hacer con royal icing / glass decoraciones como si estuvieras decorando galletas.
  • En conclusión, se hacen y decoran 55 cupcakes en este curso. Se enseñan varias masas, rellenos, cubiertas e infinidad de decoraciones para todo gusto y para cualquier ocasión.
  • Al final del curso estarás capacitad@ para elaborar cupcakes deliciosos y exitosos. Para variar y crear a tu gusto e imaginación.
  • Además, aprendiendo sobre ingredientes, procesos, rellenos, glaseados, cubiertas y técnicas de decoración, podrás aplicarlo no sólo en cupcakes sino en muchos productos de repostería y pastelería.

cupcakes de flores

¿Qué obtendrás con este curso?

Más de 2 ½ horas de videos, agrupados en 7 módulos, que podrás ver online las veces que quieras. Son 28 videos de alto contenido y calidad que te enseñaran paso a paso “Cómo Hacer Cupcakes” con éxito desde el comienzo.

Ninguna clase en vivo te da la posibilidad de repetir las instrucciones y demostraciones como si podrás hacerlo con estos videos. También los puedes descargar en tu computadora y guardarlos para siempre.

Acceso a una amplia información, adicional a los videos, sobre:

cupcakes decorados como animales- Agentes externos e internos que intervienen en la elaboración de masas.
- Los ingredientes básicos y complementarios.
- Procesos según el método de elaboración.
- Utensilios y Herramientas.
- Cómo hacer una masa básica y cómo variarla.
- Recetas de masas, rellenos y cubiertas
- Equivalencias
- Tips
- Problemas más frecuentes y cómo evitarlos.
- Glosario de términos.

El curso está diseñado para personas con o sin experiencia en el área de repostería. No necesitas experiencia para aprender fácilmente y lograr buenos resultados desde tu primera práctica.

Si ya haz experimentado en este renglón, te enriquecerán las técnicas utilizadas, los tips y todos los conocimientos que comparto.

Podrás extraer lo que más te sirva, mejorar o innovar y aprovecharlo para que tus cupcakes sean espectaculares.

Pero fundamentalmente mis propósitos con este curso son:

cupcakes decorados con frutas

  1. Motivarte para que te aventures a crear cupcakes ricos y bonitos. Brindándote las bases necesarias podrás ejecutar diferentes procesos de elaboración, podrás comprender cualquier receta y ponerla en práctica con éxito. Con la información que te brindo los cupcakes te saldrán bien desde la primera vez.
    .
  2. Compartirte abiertamente mi experiencia para evitarte los errores, las dificultades y los percances que yo tuve. Te mostraré recursos y soluciones que sólo se logran con la práctica.

Tendrás asesoría permanente. Podrás hacer todas las consultas necesarias a través del correo electrónico.

Recibirás invitaciones para participar en nuestros tele-seminarios y clases en vivo.

¿Cómo acceder al curso “Cómo Hacer Cupcakes?

Adquiere ya este video curso por sólo US$47.00!! No importa en que país te encuentres, el curso lo recibirás una vez confirmes tu pago y lo podrás iniciar inmediatamente, sin restricción de horario ni limite de tiempo. Por lo que pagas una sola clase puedes adquirir un curso completo para ver y repasar las veces que quieras o descargar en tu computadora. Estaremos pendientes de tu progreso y podrás hacer todas tus consultas a través de nuestro correo electrónico.

Adquiriendo el curso recibirás una comunicación con tu nombre de usuario y clave para que puedas tener acceso al área exclusiva de alumnos del Club de Repostería.

Con estos datos podrás ingresar indefinidamente, ver los videos o descargarlos, dejar tus comentarios y formular tus preguntas.

ROSA QUINTERO Y Club de Repostería

Cupcakes por Rosa QuinteroROSA QUINTERO, es colombiana y reside hace más de 12 años en Miami. Con más de 20 años de experiencia en el área de repostería, inició en Julio 09/2012 el Club de Repostería. Más información en www.youtube.com/clubdereposteria

Revisando tantas fotos de productos elaborados, pensando en todo lo aprendido y anhelando seguir mostrando su talento, empieza a hacer videos de alto contenido para subir en Youtube y compartir sus conocimientos.

Debido a la gran acogida y animada por sus seguidores, decide formalizar el Club de Repostería como un sitio para aprender y compartir. Un sitio donde plasmar su experiencia y la de otros, un punto de encuentro para personas que por hobby o trabajo se dedican a este arte y un lugar de inspiración para que muchos descubran su talento: www.clubdereposteria.com

Este tercer curso “Como Hacer Cupcakes” hace parte de una larga lista de cursos para brindar, porque en la memoria, en las manos y en el corazón hay mucho por compartir.

sello de garantia

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Dulce saludo,logo Rosquines

Club de Repostería
ROSA QUINTERO
Rosquines Inc.

¿Qué te estarás preguntando?

1. ¿Qué es un curso virtual?

Es un curso que puedes ver en internet o descargar en tu computadora. Es como tomar un curso particular a distancia, pero tu acceso a los videos es inmediato, los puedes ver las veces que quieras, las 24 horas al día, los 7 días de la semana.

2. ¿Cómo puedo comprarlo?

Haciendo click en el botón “Haga Su Pago Aquí”. Puedes pagar con PayPal o con tarjeta de crédito. El sistema confirmará el pago y nos notificará tu compra inmediatamente.

También puedes enviar tu pago de US$47.00 a través de WESTERN UNION. Simplemente, acércate a una oficina en tu zona y diligencia el formulario de transferencia de dinero con los siguientes datos:

Nombre: ROSA ElVIRA QUINTERO BETANCOURT
Destino: Aventura, Florida – USA

Si efectúas el pago en Western Union, envíanos un correo a info@rosquines con tu nombre completo, teléfono, ciudad/país, curso adquirido, valor, número de giro (MTCN) y tu email, para recibir los datos de acceso e instrucciones para el curso.

CONSIGNACION O TRANSFERENCIA BANCARIA (Solo en Colombia)
Consignar el valor de $94.000.oo pesos colombianos en cualquier sucursal BANCOOMEVA
Cuenta de Ahorros No. 010200221801
A Nombre de: ROSA ELVIRA QUINTERO

Una vez efectuada la consignación o transferencia, favor enviar a info@rosquines.com  tu nombre, la ciudad y oficina de pago, cantidad enviada y curso solicitado.

Tras la confirmación del pago, nosotros te enviaremos los datos de usuario e instrucciones para accesar al área de cursos como nuevo miembro del Club.

3. ¿Es seguro comprar con PayPal?

Si, es muy seguro. PayPal almacena con seguridad tu información financiera y en ningún caso la comparte con nosotros. Tampoco tu información estará a la deriva ni viajará por internet.

PayPal no te cobra comisión por hacer tu pago. PayPal te da la opción de pagar teniendo una cuenta con ellos o usando una tarjeta débito o crédito. Es seguro, sencillo y rápido comprar con PayPal.

4. ¿Cómo tengo acceso al curso?

Una vez confirmado el pago, el sistema automáticamente te enviara un correo con tu nombre de usuario y contraseña para que tengas acceso al área exclusiva de cursos del Club de Repostería. Así podrás disfrutar del curso y aprovecharlo al máximo.

5. Mi pregunta no esta aquí, ¿Cómo tomo contacto?

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60 pensamientos en “Video Curso Cómo Hacer Cupcakes”

  1. hola me llamo libna edida soy de peru me interesa tu curso de decoracion de tortas en especial la variedades de masas elasticas yo ya tengo 25 años haciendo tortas pero siempre hay mucho que aprender no se como mandar el dinero para el curso aqui en peru tenemos el banco bcp ,interbank o tu me podrias enviar en que banco hacer la cancelacion

  2. hola buenas tardes soy Tania y soy de México quisiera saber cuanto costaria en pesos mexicanos el curso cupcakes y el de fondant quisiera ambos y saber que forma de pago.
    y como entro al club???

  3. quisiera saber si esos cursos estan en cd por si no los pudiera grabar a traves de a computadora y si es el mismo precio, gracias. Desde Puerto Rico

    1. Hola Maria. Estamos trabajando para sacar los cursos en DVD este próximo año. Por ahora se pueden descargar en la computadora y guardar. El precio de los DVD sera de US$67.00 Dulce saludo

  4. Hola, la verdad es que recien estoy relacionandome en el ambito de la reposteria ya que me gusta mucho y sobre todo sus tutoriales en internet, queria saber si yo soy de chile como puedo cancelar el curso si no tengo dolares, y alrededor de cuanto sale si lo compro en peso chileno. gracias

  5. hola. me ha gustado mucho tu página y todo lo que muestras aquí.. Necesito mucho aprender todo lo del manejo del foundant, lo enseñas en el curso de cupcake o es otro curso aparte? .. estoy muy interesada en aprender todo lo que tenga que ver con la REPOSTERIA soy una aprendiz pero con muchas ganas de aprender todo..

    1. Hola Patty. Desafortunadamente tu pregunta llegó a la casilla de spam y hasta ahora la rescato. Afortunadamente tambien la enviaste al correo de info@rosquines y la pude contestar a tiempo.Respecto a tu inquietud sobre fondant, en el curso primario “cómo decorar tortas” trato ampliamente este tema, enseño a preparar cuatros cubiertas y lo básico para decorar tortas. Dulce saludo

  6. hola, me encuentro en cali colombia quisiera saber ¿ cual es el valor del curso cupcakes en moneda colombiana, pesos ? … gracias

  7. Vivo actualmente en Madrid – España, los ingredientes que utilizan se puede ubicar aquí, en caso de surgir alguna duda adicional puedo consultarla con posterioridad. Gracias.

    1. Hola Maria Consuelo. En los cursos trato de utilizar ingredientes e implementos fáciles de conseguir y al alcance de todas las personas. Con mucho gusto atiendo cualquier consulta y estoy siempre disponible para hacerlo. Dulce saludo

  8. Hola Rosa he estado mirando cada uno de tus vídeos desde hace como 8 meses,me encantan. Gracias por compartir tu experiencia. Yo te quiero preguntar cual es la mejor crema para decorar los cupcakes. La semana pasada decore unos pero note que el icen después de 3 horas se cuartio y secó un poco. Como hacer para que la crema después de 12 horas esté fresca y suave.
    También quiero preguntarte como los conservo de un día para otro sin que se pongan duros ni la crema ni el cupcake. Gracias

    1. Hola Martha. Cremas para decorar cupcakes hay muchas y algunas las enseño en el curso. Unas son más resistentes al medio ambiente cálido y tambien depende del gusto de cada quien. Yo prefiero el merengue italiano y el merengue italiano con mantequilla. No sé a que icing te refieres que no te da buen resultado. Para conservarlos los cupcakes siempre deben estar en los containers que se usan para empacarlos y hacerlos en el mismo dia para que se consuman frescos. Dulce saludo

  9. Hola Rosa deseo saber si todos los cursos pueden ser descargados para siempre en mi computadora, o simplemente podré disfrutarlos un tiempo limitado y luego tendré que pagar nuevamente para renovar la licencia y fin de poder seguir viéndolos. Gracias

    1. Hola Ximena. Por ahora todos los videos cursos se pueden descargar y guardar en la computadora para siempre. En el 2014 se haran cambios por el alto numero de clientes y lo más probable es que el acceso a los cursos se de por 6 meses y se empiece a cobrar por la descarga.

  10. Hola Rosa te admiro y me encanta lo que haces, me gustria hacer todos los cursos que tienes publicados, son maravillosos… me comunico desde Colombia.. un abrazo.

  11. HolaaaSeñora Rosa. Soy de la Guajira Colombia. Esoty interesasa en realizar el curso de cupcakes. Quisiera saber si en el nos enseñan a parte de hacerlos a decorarlos.

    1. Hola Sonia. No doy cursos fisicamente ni personalizados. Estoy dedicada 100% a pensar, crear y grabar cursos para que online los puedan tomar muchas personas en la comodidad de su casa y en cualquier lugar del mundo. Son completos video cursos, hechos con todo detalle y paso a paso. Mejor que si dictara el curso en vivo donde se pueden quedar muchas cosas a la deriva. Evalua el contenido de los cursos en http://www.clubdereposteria.com/cursos y los testimonios de clientes en http://clubdereposteria.com/testimonios/ Dulce saludo

  12. Dios te bendiga soy de Puerto Rico quisiera saber como puedo obtener el curso a través de DVD ya que me interesa y cual es el costo. Gracias por su atención.

    1. Hola Luz. Por ahora los video cursos están disponibles online solamente, para ver las veces que quieras o descargar en tu computadora para guardarlo. En la presentación de DVD estarán disponibles aprox. en 2 meses. Bendiciones tambien para ti. Dulce saludo

  13. hola me encanta todo lo q haces esta hermoso pero una pregunta me gusta la base donde se colocan los cupkee como aria para adquerir una y al cambio de moneda a como me sale….. vivo en venezuela.. edo carabobo valencia…tel o414-2431745.. gracias espero repuesta.

    1. Hola ingrid. Por lo que implica el envio, el tramite y altos costos, no estamos en el negocio de vender productos. Ubica un sitio de productos y utensilios para reposteria en tu zona y si ellos no tienen las bases te las pueden conseguir. Por internet puedes buscar un distribuidor Wilton que con seguridad lo hay alla. Dulce saludo

  14. Me interesa el curso de decoracion de tortas. Cuanto está y qué contiene? Qué otros cursos tienes? Soy de Peru

    1. Hola Rocio. Gracias por contactarnos y por tu interes en los cursos del Club. En http://www.clubdereposteria.com/cursos encuentras los video cursos que tenemos disponibles y toda la informacion sobre contenido, duracion, cantidad de videos, que se obtiene con cada cursos, precio e instrucciones para adquirirlos. Evalúa el contenido que tiene cada curso y el valor agregado que brindo con capacitación constante y gratuita contra el valor de una sola clase. Por el valor de una sola clase estás adquiriendo un curso completo. Dulce saludo

  15. hola buenas tardes megustaria saber como adquiero el curso si es atrabes de internet o en dvds estoy muy interesado soy de mexico y mi esposa y yo tenemos ganas de aprender esta hermosa arte de los cupcakes

  16. Hola disculpa al termino del curso entrags certificado , y cual es la cuenta en q se tendria que deposiatr el monto para el curso

    1. Hola Janna. Cuando se adquiere a traves de PayPal, con una tarjeta crédito o débito, el sistema inmediatamente recibe el pago genera un nombre de usuario y clave, que le envia al cliente, para que pueda empezar a disfrutar del curso en cuestión de minutos.
      Si envias el dinero por Western Union en cuestión de horas nos confirman, hacemos el registro manualmente y te enviamos un email con los datos de acceso.Igual sucede si es a traves de una consignación en Bancoomeva. Pero si el cliente puede escanearnos el recibo de la consignación es mucho más rápido que reciba sus datos de acceso a la zona de cursos del Club. Dulce saludo

  17. HOLA MI PREGUNTA ES COMPRO EL CURSO Y CUANTO TIEMPO DISPONGO PARA VERLO, ME INTERESA MUCHO, PERO YO TENGO TIEMPO SOLO EN LA NOCHE, TRABAJO TODO EL DIA, COMO FUNCIONA, SALUDOS, ESPERO SU AMABLE RESPUESTA, GRACIAS.

    1. Hola Lorena. El curso de cupcakes lo puedes ver y repasar las veces que requieras. Lo mejor es descargarlo y guardarlo en tu computadora por siempre. Descargarlo es la mejor opción porque el Club está creciendo y a medida que vamos implementando medidas de seguridad para protegernos de los vivos iremos restringiendo el acceso a los cursos y fijando limites de tiempo para verlos. El único video curso que por ahora se vende con vigencia de 6 meses es el de “Cómo Decorar Tortas”. A partir del 2014 todos tendrán 6 meses para verse pero si los descargas lo puedes conservar eternamente. Dulce saludo

    1. Hola mikaela. En nuestro canal http://www.youtube.com/clubdereposteria puedes encontrar un video enseñando a preparar los cupcakes bajo el nombre Torta de Naranjo y un video enseñando a preparar la cubierta de merengue. Este video especificamente es promocionando el curso “cómo hacer cupcakes” y muestra un poco de todo lo que se enseña. Dulce saludo

  18. Mi nombre es zoraya y estoy interesada en los curso que tiene yo se los voy a ir comprando poco a poco, pero primero quiero el de los cup cake y el mazapan y si me gustan le sigo comprando pues me gusta mucho el area de reposteria pero no he tenido la oportunidad de tomar el curso que me gustaria, pues comenze uno pero lo dejaron a media y no pude continuar pues la explicacion que usted da en su pagima me parece que va a estar muy interesante y creo que voy a aprender con el ,quisiera saber cuanto se demora para yo poderlo bajar en mi computadora despues que haga el pago yo vivo en new jersy.

    1. Hola Zoraya. Aunque ya respondi a tu email. Cuando se adquiere a traves de PayPal, la plataforma más segura de pagos por internet, puedes hacerlo con una tarjeta crédito o débito asi no tengas cuenta con ellos. El sistema inmediatamente recibe el pago genera un nombre de usuario y clave, que le envia al cliente, para que pueda empezar a disfrutar del curso en cuestión de minutos. Dulce saludo

  19. Hola Rosa estoy interesada en tus cursos de cup cake vivo en venezuela como debo hacerlo . gracias

    1. Hola Catalina. Gracias por contactarnos y por tu interes en los cursos del Club. Los pagos de los video cursos se pueden hacer a traves de PayPal, con una tarjeta débito o credito, o a través de Western Union. En nuestra sección de Cursos: http://www.clubdereposteria.com/cursos, encontrarás el nombre de los que actualmente tenemos disponibles y en cada uno de ellos informamos sobre los medios de pago e instrucciones cómo hacerlo. Dulce saludo

    1. Hola. A través de Western Union o con una tarjeta débito/crédito por PayPal, asi no tengas cuenta con ellos. En cada uno de los cursos está la información de los diferentes pagos. Dulce saludo

  20. Hola, buen día, estoy interesada en adquirir el curso “Cómo hacer cup cakes”. Soy de México y quisiera saber el costo actual del curso y dónde debo pagarlo.
    Muchas gracias!!!

    1. Hola Diana. Gracias por contactarnos y por tu interes en los cursos del Club. Toda la información de contenido del video curso asi como las instrucciones como adquirirlo, que podria ser con una tarjeta débito o crédito a traves de PayPal (la plataforma de pagos por internet más segura) o enviandonos el pago por Western Union. El valor del curso es de US$47.00. Si tienes otra pregunta o requieres más información, por favor contactanos nuevamente. Dulce saludo

      1. Gracias, a más tardar la semana entrante realizaré mi pago, solo me queda la duda de si en el curso enseñan el decorado con Fundant, lei todo lo que contiene pero no se si el fundant sea lo mismo que el glass???, soy primeriza en esto de la repostería… Gracias!!!

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