pregunta hice dos tortas la torta de chocolate que lleva clara de huevo batida, siguiendo todas las introducciones del curso e hice la torta de naranja, en ambas tortas cuando las retiro del horno me queda muy blandas en la parte de arriba y bien de la mitad a hacia abajo esto a que se debe
Hola Martha. Respondi a tu email desde info@rosquines.com. Las consultas de clientes deben canalizarse a traves de ese correo porque lo monitoreamos todo el día. Te hice unas preguntas para ver si las respuestas que me des me ayudan a concretar las causas de lo que te está sucediendo. Sigo pendiente. Dulce saludo
Vivo en la Ciudad de México, esta a 2310 metros de altura, y los brownies se me desmoronan, tendrá alguna sugerencia para evitarlo, la receta es la que comunmente se usa, muchas gracias.
Hola Adriana. Hay muchas recetas de brownies y sin conocer una receta ni haberla probado no me arriesgo a comentar. Te sugiero ingresar a http://clubdereposteria.com/ajustes-para-hornear-segun-la-altura/ donde hay información sobre los ajustes para hornear a partir de 1.000 metros. Dulce saludo
pregunta hice dos tortas la torta de chocolate que lleva clara de huevo batida, siguiendo todas las introducciones del curso e hice la torta de naranja, en ambas tortas cuando las retiro del horno me queda muy blandas en la parte de arriba y bien de la mitad a hacia abajo esto a que se debe
Hola Martha. Respondi a tu email desde info@rosquines.com. Las consultas de clientes deben canalizarse a traves de ese correo porque lo monitoreamos todo el día. Te hice unas preguntas para ver si las respuestas que me des me ayudan a concretar las causas de lo que te está sucediendo. Sigo pendiente. Dulce saludo
Vivo en la Ciudad de México, esta a 2310 metros de altura, y los brownies se me desmoronan, tendrá alguna sugerencia para evitarlo, la receta es la que comunmente se usa, muchas gracias.
Hola Adriana. Hay muchas recetas de brownies y sin conocer una receta ni haberla probado no me arriesgo a comentar. Te sugiero ingresar a http://clubdereposteria.com/ajustes-para-hornear-segun-la-altura/ donde hay información sobre los ajustes para hornear a partir de 1.000 metros. Dulce saludo