Cómo hacer una torta de zanahoria fácil y deliciosa? rápida de elaborar y sin batidora. A continuación comparto una receta básica de torta o pastel de zanahoria que sustenta su sabor en la cantidad de zanahoria y especies dulces que se agregan, a diferencia de la receta que enseño en mi curso «Cómo Hacer Tortas» que es especial y más compleja por la cantidad y diversidad de ingredientes que lleva.
Pero tengo que reconocer que esta receta no es menos especial y decorada queda tan deliciosa como espectacular.
Esta torta puede cubrirse o decorarse con cubiertas que requieran o no refrigeración porque al elaborarse con aceite no se endurece tanto en el frío como una torta con mantequilla. Se emplea azúcar moreno porque le da color a la torta y también porque le aporta humedad.
Receta:
4 Huevos
175 grs. Azúcar Moreno
175 grs. Zanahoria rallada
1 taza (8 onzas) de Aceite fino de cocina
375 grs. Harina multiuso
3 cditas Polvo Hornear
2 cditas Canela en Polvo
2 cditas Nuez Moscada en polvo
½ taza jugo de Naranja
100 grs. Nueces picadas
Ralladura de Cáscara de 1 Naranja
La cantidad de azúcar no es proporcional a la cantidad de harina pero la zanahoria que se agrega compensa la proporción de dulce necesaria en esta receta.
El proceso, como se muestra en el video, es fácil y rápido debido a que se prepara con aceite. Además de acortar el trabajo y el tiempo de batido, con aceite se logran tortas más húmedas y blandas por más días.
Esta preparación rinde para hornearse en un molde redondo de 8″ (20 cms) de diámetro, o en 4 bajitos de 7″ (17.5 cms) de diámetro para armarla por tapas. El tiempo de cocción es de 1 hora aproximadamente cuando se hornea en un solo molde y de 12-15 en los moldes bajitos.
La cubierta de queso crema o cream cheese es la más utilizada por no decir que la preferida para decorar la torta o el pastel de zanahoria. Pero hay otras cubiertas que le combinan muy bien como buttercream o crema de mantequilla, merengue italiano con mantequilla, crema chantilly con queso crema y aunque no lo crean, con una cubierta cremosa de chocolate es exquisita.
Combina muy bien con esta torta de zanahoria mi receta de Buttercream Delicioso. Pruébala!!!
La versión completa de este tutorial disponible sólo para clientes de los cursos «Cómo Hacer Tortas» y «Masas, Rellenos y Cubiertas para Innovar».
Me gustó su blog. En Venezuela debido a la situación que estamos viviendo, cada vez mas nos vemos en la necesidad de estar sustituyendo productos, esto me llevó a consultar la posibilidad de usar aceite en vez de otra grasa, como en el caso de la torta de zanahoria.
La receta me gusto mucho, se ve espectacular y fácil, gracias.
Hola ,Rosa gracias por la receta se ve rica