TORTA DE NARANJA

Esta receta combina los sabores del jugo de naranja, ralladura de la cascara y esencia de naranja para lograr una torta, pastel, tarta o cake de delicioso y natural sabor. Por el proceso de cremado, se logra una torta esponjosa, suave y de muy buen volumen.

Tiempo Preparación: 30 minutos
Tiempo Horneo: 1 hora
Rendimiento: 40 porciones

Ingredientes:
- 500 grs. de mantequilla
- 500 grs. de azucar blanca
- 8 huevos
- 500 grs. de harina de trigo con polvo para hornear
- ½ taza de jugo de naranja
- Esencia de naranja al gusto
- Ralladura de cáscara de naranja o limón al gusto

Instrucciones:
Poner en la batidora a ablandar un poco la mantequilla antes de agregar el azúcar. Se deja cremar la mantequilla o margarina con el azúcar a velocidad media. Luego se agregan las 8 yemas de huevo poco a poco y se continua batiendo. Empezamos a incorporar la harina, previamente cernida, intercalándola con el jugo de naranja. Se debe terminar con la harina. Añadimos la esencia de naranja y la ralladura de naranja. Dejamos batir solo lo necesario para que se mezcle bien la harina. Aparte batir las claras a punto de turrón e incorporarlas con la mano o un batidor manual al batido. Precalentar el horno a 350 grados F. Vacear en un molde engrasado de 12 pulgadas que rinde para 40 personas y hornear por 1 hora. O para 40 cupcakes por 25 minutos.

TORTA DE VAINILLA
Con la misma receta anterior, sustituir el jugo de naranja por leche, agregar esencia de vainilla en lugar de naranja y nuez moscada en polvo en lugar de la ralladura.

52 pensamientos sobre “TORTA DE NARANJA”

  1. Buenos días Rosa, es siempre un gusto ver cada cosa nueva de tu página, tengo una pregunta he preparado esta torta varias veces es deliciosa, la he hecho de choclate, vainilla, naranja súper deliciosa inclusive está la hago para fiestas de niños y les encanta, mira siempre trado de ver el video antes para repasar, la he metido en un molde de 30 cms x 7cms de alto pero no crece, inclusive para no quedar mal me ha tocado hacer 750grs de todo según la receta para que el molde se llene, estoy en clima cálido en Cúcuta Colombia, manejó el horno convencional de la estufa. Será que le colocó polvo de hornear extra, pero no quiero que quede grande y seca. Ayuda. Gracias.

    1. Hola Maria Fernanda. Esta receta como se prepara en el video, rinde para un molde redondo de 12 pulgadas (30 cms) y desarrolla bien. Queda esponjosa y alta. Hasta los 1000 metros sobre el nivel del mar la receta funciona tal cual y el clima cálido no afecta. Repasa por favor la receta para ver en qué no coincide. Dulce saludo

  2. hola si aqui en monterrey no se consigue el harina con levadura que cantidad de polvo de hornear necesito ponerle ó se puede usar el harina para hotcakes gracias

  3. Reciba un cordial saludo desde México y quiero comentarle que hice la torta de naranja en vainilla y el sabor es exquisito, sólo que tengo la duda porque me queda el pastel sumamente compacto densa las masa (la harina), por asi decirlo no se desvorona, no sé si me explique.

    Gracias

    1. Hola Lourdes. El proceso de batido como el de la torta de naranja donde se le agrega las claras al final batidas a punto de nieve, hace que la torta adquiera más volumen y esponjosidad. Al cremar la mantequilla con el azúcar se logra más suavidad y estructura mejor la torta. Repasa el video y confrontalo con el proceso que seguiste. Dejame saber si esto responde tu consulta. Dulce saludo

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