Panes. Artículos e información sobre temas relacionados con la elaboración de productos de panadería. En esta categoría también se incluyen recetas de algunos productos.
Receta fácil y rápida de un delicioso pan batido de Navidad. Este pan combina buena cantidad de fruta cristalizada y de uvas pasas, por lo que también suelen llamarlo pan de frutas. Se prepara batido como un pastel pero en textura y forma es similar a un pan de molde. Este pan es especial para …
Hace muchísimo tiempo quería hacer una Rosca o Roscón de Reyes, no sólo porque me encanta el pan dulce sino por hacer un homenaje a los miles de seguidores que tengo en España. El Roscón de Reyes es una tradición en España y es infaltable en el desayuno del 6 de Enero. Reaccioné tarde y …
Nuestra relación de términos de panadería (Glosario-vocabulario-diccionario-catálogo), útil para entender significados de palabras empleadas por nosotros en este oficio; es un listado que crece día a día, una relación dinámica, un léxico vital: Absorción: Cantidad de agua que admite una harina. Las harinas de más fuerza generalmente tienen una mayor absorción (chupan más agua). Acondicionar …
Términos de Panaderia (Glosario-vocabulario-diccionario-catálogo) Leer más »
