Panes

Panes. Artículos e información sobre temas relacionados con la elaboración de productos de panadería. En esta categoría también se incluyen recetas de algunos productos.

Términos de Panaderia (Glosario-vocabulario-diccionario-catálogo)

Nuestra relación de términos de panadería (Glosario-vocabulario-diccionario-catálogo), útil para entender significados de palabras empleadas por nosotros en este oficio; es un listado que crece día a día, una relación dinámica, un léxico vital: Absorción: Cantidad de agua que admite una harina. Las harinas de más fuerza generalmente tienen una mayor absorción (chupan más agua). Acondicionar …

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