El coco se asocia mucho con platos navideños y se incluye en muchos dulces típicos de la cultura gastronómica latina. Al hablar de repostería navideña, destaco la torta de coco y los cupcakes de coco. El tema de navidad es tan amplio, variado y colorido que no es necesario complicarse para lograr con decoraciones sencillas impactar y brillar.
Como enfatizo en mi curso «Cómo Hacer Cupcakes», los cupcakes no solo deben ser bonitos sino ricos. La receta que enseño a preparar en este tutorial da como resultado unos cupcakes muy ricos porque quedan suaves, húmedos y con exquisito sabor a coco.
Ingredientes:
125 grs. Mantequilla o Margarina
125 grs. Azúcar refinada
125 grs. Harina con Polvo de Hornear
125 grs. Huevos (2 huevos grandes) separadas claras y yemas
1/3 taza Leche de Coco
1/4-1/2 taza de Coco rallado
Esencia de Coco al gusto. (1-2 cucharaditas)
Proceso como se indica en el video.
Llevar a horno precalentado a 350ºF / 175ºC. Bajar a 325ºF una vez se ingresan al horno.
Tiempo aprox. 15 minutos
Dependiendo de la cantidad de coco agregado esta receta rinde de 12 a 14 cupcakes.
Decoración para que los cupcakes ricos luzcan bonitos:
Este tutorial expone algo novedoso para decorar los cupcakes. Enseña cómo utilizando gomas y cortadores se pueden sacar diferentes figuras para hacer llamativas y deliciosas decoraciones.
Primero cubrir los cupcakes con merengue o buttercream para que pegue el coco.
Emplear coco rallado, preferiblemente deshidratado y sin dulce. Blanco o teñido de verde.
Gomas rojas y verdes para extender y cortar hojas y flores navideñas.
Perlas y bolitas de dulce en los colores de navidad.
El paso a paso de este tutorial está disponible sólo para clientes del Club.
Gracias por sus ideas, no me imaginaba que las gomas se pudieran trabajar o estirarla para sacar otros motivos, muy práctico.
hermoso todo lo que prepara ydeben quedar esxquisito voy hacerlos y espero me queden bien ||||||muchas bendiciones|||y feliz navidad la saludo desde uruguay
muy practicos y bellos gracias por su receta
Gracias, muy buenas ideas para decorar con gomas de dulce. Tambien muchas felicidades en la Navidad.
Gracias super deliciosos