Cupcakes de Coco para Navidad

Tutorial como hacer cupcakes de coco decorados para navidad por Rosa QuinteroEl coco se asocia mucho a platos navideños y se incluye en muchos dulces típicos de la cultura gastronómica latina. Al hablar de repostería navideña, destaco la torta de coco y los cupcakes de coco. El  tema de navidad es tan amplio, variado y colorido que no es necesario complicarse para lograr con decoraciones sencillas  impactar y brillar.

Como enfatizo en mi curso «Cómo Hacer Cupcakes», los cupcakes no solo deben ser bonitos sino ricos. La receta que enseño a preparar en este tutorial da como resultado unos cupcakes muy ricos porque quedan suaves, húmedos y con exquisito sabor a coco.

Ingredientes:
125 grs. Mantequilla o Margarina
125 grs. Azúcar refinada
125 grs. Harina con Polvo de Hornear
125 grs. Huevos (2 huevos grandes) separadas claras y yemas
1/3 taza Leche de Coco
1/4-1/2 taza de Coco rallado
Esencia de Coco al gusto. (1-2 cucharaditas)

Proceso como se indica en el video.

Llevar a horno precalentado a 350ºF / 175ºC. Bajar a 325ºF una vez se ingresan al horno.
Tiempo aprox. 15 minutos
Dependiendo de la cantidad de coco agregado esta receta rinde de 12 a 14 cupcakes.

Decoración para que los cupcakes ricos luzcan bonitos:
Este tutorial expone algo novedoso para decorar los cupcakes. Enseña cómo utilizando gomas y cortadores se pueden sacar diferentes figuras para hacer llamativas y deliciosas decoraciones.

Primero cubrir los cupcakes con merengue o buttercream para que pegue el coco.
Emplear coco rallado, preferiblemente deshidratado y sin dulce. Blanco o teñido de verde.
Gomas rojas y verdes para extender y cortar hojas y flores navideñas.
Perlas y bolitas de dulce en los colores de navidad.

El paso a paso de este tutorial está disponible sólo para clientes del Club.

5 comentarios en “Cupcakes de Coco para Navidad”

  1. Leidy Simancas

    Gracias por sus ideas, no me imaginaba que las gomas se pudieran trabajar o estirarla para sacar otros motivos, muy práctico.

  2. hermoso todo lo que prepara ydeben quedar esxquisito voy hacerlos y espero me queden bien ||||||muchas bendiciones|||y feliz navidad la saludo desde uruguay

  3. Gracias, muy buenas ideas para decorar con gomas de dulce. Tambien muchas felicidades en la Navidad.

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