Como Fondant se define una masa dulce utilizada para cubrir y decorar tortas/pasteles, cupcakes, galletas y dulcería en general. Para la preparación de esta masa, se mezclan básicamente gelatina sin sabor, glucosa, azúcar en polvo, glicerina y grasa vegetal hidrogenada.
Hay muchas y variadas recetas que pueden incluir diferentes ingredientes. Ver cómo elaborar fondant casero paso a paso. Más términos relacionados en el Glosario.