Fécula de Maíz
Como Fécula de Maíz se define la harina o el almidón de maíz, comúnmente llamada Maicena proveniente de la marca que se escribe con «z» y que se convirtió en un genérico universal. Sirve para agregarse a muchas recetas, mezclar en masas, postres, espesar cremas y salsas. En repostería se utiliza principalmente para la elaboración …