Fécula de Maíz
Como Fécula de Maíz se define la harina o el almidón de maíz, comúnmente llamada Maicena proveniente de la marca […]
Vocabulario de Reposteria
Vocabulario de Reposteria. Recopilación de términos que definen los ingredientes más utilizados en repostería y panadería, sus aplicaciones y cómo usarlos; explican procesos involucrados en la preparación de recetas y describen utensilios apropiados para esta labor.
Cocoa en Polvo
La Cocoa en Polvo se elabora a partir del fruto del árbol del Cacao. De las semillas del cacao, mediante
Cedazo, Cernidor o Colador
El Cedazo, tambien conocido como Cernidor, Tamiz o Colador, es un utensilio compuesto de un aro y una malla para
Buttermilk
Buttermilk es suero de mantequilla, más comúnmente conocido como suero de leche. Es el líquido ligeramente ácido que queda después
Batir a Punto de Letra
Punto de letra o de listón o de cinta, se logra al batir prolongada y rápidamente huevos y azúcar hasta
Batir a Medio Punto
Batir a medio punto describe llevar el batido de crema para montar o claras de huevo para que adquieran volúmen