Torta Negra Receta (3ra Parte)

Cuando un colombiano recuerda la torta negra, recuerda su primera comunión, su matrimonio, la gran fiesta de un amigo, el aniversario de sus tíos, el bautizo de su hijo. Recuerda que en Colombia para celebrar no puede faltar la Torta Negra. Lo que realmente hace la Torta Negra exquisita es dejarla añejar después de elaborada y lo más que usted pueda resistir para cortarla. Sabe realmente deliciosa. Si quiere que le dure meses o años, manténgala congelada.

Es un placer darla a conocer en www.tortanegra.com y por lo menos en USA hacerla llegar al que se antoje. Bienvenida siempre Torta negra!!!!

28 pensamientos sobre “Torta Negra Receta (3ra Parte)”

  1. Hola Sra. Rosa. Para un molde de 12 por 12 por 3 cuanta mescla necesito preparar.
    Espero me pueda responder a la brevedad posible.
    Gracias y que Dios la bendiga por compartir sus talents.

    1. Hola Rocio. Esta receta rinde para un molde redondo de 12 pulgadas de diametro y 3 de alto. Para uno cuadrado se necesita un poco mas. Prepara 1/2 receta mas para llenar el molde hasta 3/4 y lo que te sobre lo horneas aparte. Si llenas demasiado el molde no se va a cocer bien. Dulce saludo

  2. Me encanto la receta y la quiero hacer, vivo en México en la ciudad de Cancun , no sabes por casualidad donde comprar el color caramelo o se puede cambiar por otra cosa ?
    Gracias , Bendiciones , Eva.

  3. Amiga sigo maravillada con tus consejos, vi el video y la voy hacer pero me agradaria que me indicaras que diferencia tendria con las ccantidades si hago esta torta negra en una ciudad con clima frio por ejemplo en Quito – Ecuador gracias

  4. como se hace para que la torta quede completamente NEGRA, ya que el dulce quemado la deja café y si se le echa mucho queda amarga.

  5. Saludos Sra. Rosa, estoy en Venezuela exquisita torta, gracias por compartir sus conocimientos, explicar cada detalle, siempre la realizo para las tortas de boda es mi preferida y todos quedan a gusto Bendiciones

  6. Amiga, buenos dias muchicimas gracias por compartir maxima receta, la tengo en mi memoria x mas de 50 años te podras imajinar la emocion que tengo..:))) otra cosita donde puedo conseguir el liquido negro….. muchas gracias .Atte c.m.

  7. quisiera preguntarle tengo todas las frutas en ron hace un mes si puedo bañarlo despues con vino y cuales serian los ingredientes para una torta de cinco libras y cuanto polvo de horneas necesita y en cuanto el horno debe estar prendido muchas gracias

  8. Rosa, cordial saludo:
    Lindas tus tortas, felicitaciones!.
    Quiero saber cuánto tiempo se deja la torta así como lo muestras en el video, o sea con vinilpel arriba y papel alumínio abajo y afuera o dentro del refri?.
    Gracias por tus consejos.
    Felicidades!.

    1. Hola Diana Patricia. Por 2-3 dias puede dejarse la torta envuelta con papel aluminio abajo. El aluminio con los días tiene una reaccion con el vino y se corroe, le entra aire y se reseca la torta. Para conservarla por más tiempo debe empacarse sólo con papel film o vinilpel. Fuera de la nevera puede mantenerse por una semana y en el refrigerador o congelada puede durar meses. Dulce saludo

  9. Querida Rosa, prepare su receta de Torta Negra siguiendo sus pasos y me quedo exquisita, yo uso el vino Martini Rosso torino, pero creo que tiene un sabor fuerte, considera usted que este es un buen vino? O por favor que otros puedo utilizar para el envinado, gracias mil por compartir sus secretos de repostería.
    Margoth

    1. Hola Margoth. Los vinos más apropiados son tipo Sweet Vermouth, Oporto, moscatel, y uno que es mundialmente conocido para envinar la torta negra es el Sansón. Por lo general, la etiqueta debe especificar que es dulce y que contenga por lo menos 13.5 % volúmen de alcohol. Dulce saludo

  10. hola una pregunta. ¿esta torta negra se rellena y se podría rellenar o solo es así?
    ¿por cuanto tiempo se mantiene para el día que se debe servir?
    Ojala pueda responderme a la brevedad.
    Adiós muchas gracias.

    1. Hola. La torta negra es tan rica en sabor, en su masa tiene mucha cantidad de frutos secos y esta bien bañada con vino que no necesita rellenarse. No se acostumbra rellenar. A muchisimos colombianos nos gusta mas sin cubierta alguna. La torta negra, como ninguna otra torta, se conserva mucho en el frio. Puede durar hasta dos meses en el refrigerador y años en el congelador. Hay que envolverla bien en papel film para que se conserve por mucho tiempo en el congelador. Se saca la noche anterior para que recupere su temperatura ambiente y poderla decorar y servir. Dulce saludo

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