Tres Leches con Guanabana

El Tres Leches es uno de mis postres favoritos. Desde la primera vez que probé como consumidora este postre quedé fascinada y me dí cuenta que prevalecería sobre cualquier otro antojo dulce que tuviera en mi vida.

Después como promotora de tantas obras dulces, no sólo seguí consumiendo este postre sino que me propuse variarlo y hacerlo a mi gusto. Para variar algo puedes mirar lo que hacen otros o puedeshacer ensayos por tu cuenta y me inclino por lo segundo, porque quedo más satisfecha.

El Tres Leches se consume mucho en Colombia y Latinoamérica. Y se conocen muchas versiones. Seguramente hay muchas recetas de Tres Leches con Guanábana, pero la siguiente se me ocurrió pensando qué postre hacer para el Día del Padre. Como también se me han ocurrido el Tres Leches Piña Colada y el Tres Leches Mocha en ocasiones anteriores.

Crecí en un país con una inmensa variedad de frutas tropicales que permite vivir haciendo inventos. Donde me encuentro viviendo actualmente la variedad de frutas es limitadísima y hay que conformarse con pulpas de fruta importadas para saborear de vez en cuando las que más se extrañan.

Cuando descubrí la capacidad de absorción y retención de líquidos del Bizcochuelo, lo empleo siempre como base de este postre. Es insuperable!!

Partiendo de la mezcla básica de tres leches (leche líquida, leche evaporada y leche condensada), se pueden hacer variaciones con otros sub-productos de la leche: crema de leche o crema para batir, yogurt de frutas, licuados de fruta con leche, kumis, etc. Los ingredientes que utilicé para la  mezcla Tres Leches con Guanábana son:

1 taza pulpa de Guanabana (sin motas)
½ taza de leche
1 taza Yogurt de Guanábana
1 taza Leche Condensada o al gusto. Se agregó ¾ de taza en esta receta.

Para decorarlo regularmente se emplea merengue o crema batida. Yo prefiero la crema batida, porque no tiene azúcar y combina muy bien con frutas, chocolate, dulce de leche o salsas dulces como la Salsa de Kiwi que incluí en la decoración.