Glicerina o Glicerol (Glycerin en inglés) es alcohol (compuesto de tres átomos de carbono) incoloro, viscoso dulce e higroscópico (absorbe agua del aire). Hace parte de la composición de todos los cuerpos grasos. Proviene de los glicéridos: grasas y aceites naturales, presentes en todas las células animales y vegetales. Usos Generales La glicerina se usa tanto …
Qué es Glicerina ? Es de Origen Vegetal y es Comestible Leer más »
Con el estilo innovador de tortas desnudas (naked cakes) y semi-desnudas, que se elaboran por capas y son rústicamente decoradas, me propuse hacer una torta negra colombiana de ese estilo y después de varias pruebas lo logré. Me encantó porque luce descomplicada y muy casera. Espero que a ustedes también les guste. Este estilo de …
Pensando cómo hacer una torta negra desnuda (naked colombian cake) probé varias recetas de buttercream hasta que definitivamente dí con la mejor no sólo por su sabor sino porque se puede utilizar como relleno y como cubierta: Buttercream o crema de mantequilla con sabor a café. Y no solamente combina perfecto con mi torta negra …
Buttercream o Crema de Mantequilla con Sabor a Café Leer más »
