Se agrupan decoraciones fáciles y prácticas según el tipo de masa, según el tipo de cubierta y según la ocasión, para tortas, cupcakes, postres y dulcería en general. Se muestran decoraciones paso a paso y con todo detalle para que luzcan deliciosas a la vista y al gusto.
Cómo hacer una decoración rápida y fácil para Halloween que le encante a los niños?? En el siguiente video muestro cómo formar con 20 cupcakes una calabaza y decorarla con buttercream y chocolate utilizando sólo un par de mangas y de boquillas. No se requiere experiencia ni una técnica especial para hacer esta calabaza de …
Cómo hacer un pegamento o goma para pegar fondant y pastillaje? Con CMC, y un poco de agua, se logra un excelente pegamento que fija y seca rápidamente. Este pegamento es comestible y seguro para utilizar en repostería y dulcería. CMC traduce CarboxiMetilCelulosa (carboxymethyl cellulose). También se conoce como Goma de Celulosa y Tylose. El …
Pegamento de CMC o Tylose – Seguro y Efectivo para Fondant y Pastillaje Leer más »
El royal icing, glasa real o glass, es una mezcla de clara de huevo y azúcar pulverizada que se emplea de muchas maneras en repostería. Se puede elaborar con claras de huevo frescas, claras pasteurizadas/ deshidratadas o con merengue en polvo (meringue powder). Una receta estándar se elabora con una clara de huevo grande y …