Esta categoría se enfoca en lo más importante y necesario a saber para la buena práctica de la repostería. Trata sobre aspectos fundamentales y procesos básicos que se deben conocer para desarrollar con éxito esta dulce tarea.
El Club de Repostería ofrece completos video cursos online o en formato DVD. Llegamos a más personas no importa donde estén, para que los puedan tomar a su propio ritmo y según su disponibilidad de tiempo, y lo mejor es que los videos se pueden ver y repasar hasta que queden bien comprendidos. No dictamos …
Relación de términos de repostería, una guía útil para todos nuestros seguidores. De esta forma manejamos un lenguaje común para aprender, investigar y comunicar. Identificar y llamar a cada cosa por su nombre es parte de nuestra labor en todo lo que realicemos. Agar – Agar Amasar Apelmazada Azúcar Glass – Impalpable – Flor o en …
Aunque estos tips de ayuda no están directamente relacionados con recetas, considero de muchísima importancia compartirlos para que todo el mundo tome nota. Las personas que trabajamos en cocinas estamos muy expuestas a sufrir quemaduras. El ajetreo del oficio a veces nos juega malas pasadas. Apuros, descuidos, imprudencias e inexperiencia en el manejo de hornos, estufas, …
