La Torta de Pastores es una torta o un pastel para navidad como su nombre lo insinúa . Por tradición la Torta de Pastores se ha considerado un postre navideño típico del Valle del Cauca – Colombia pero colombiano que la conoce vive antojado y la disfruta en cualquier ocasión y época del año.
Integra en su preparación varias delicias típicas de Colombia como es el bizcochuelo, manjarblanco (dulce de leche o arequipe), arroz con leche y brevas en almíbar.
Hay muchas recetas y muchas formas de prepararla. La preparación más común consiste en remojar el bizcochuelo desmenuzado con vino, mezclar el resto de los ingredientes y llevar al horno. La forma que comparto en este video es una propuesta y es mi favorita no sólo por su llamativa presentación sino por el placer de degustar cada manjar que la integra por separado.
La Torta de Pastores que se enseña en este video, se hace con capas de bizcochuelo humedecidas con vino dulce. Para armar esta torta, entre capa y capa de bizcochuelo se dispone un relleno que conjuga arroz con leche, dulce de leche, uvas pasas, coco rallado y brevas picadas. El resultado es una Torta de Pastores de magnifico aspecto con un exquisito relleno. El prepararla así nos proporciona el placer de sentir cada sabor de los ingredientes en nuestro paladar al degustarla. Buen provecho y Feliz Navidad!!
Continúa con la Torta de Coco, otra torta deliciosa para degustar en navidad.
Hola. Muy buena la receta de la torta de pastores. Una pregunta. Se mete al horno en la bandeja de papel? Son especiales estas bandejas y no se queman? Gracias