Diferentes procedimientos, métodos o técnicas asociados con la práctica de repostería. Con teoría y videos se explica en qué consisten y se indica cómo hacerlos correctamente.
Parte importante en la elaboración de una torta es preparar el molde o los moldes. Preparar el molde implica escoger el molde de tamaño adecuado, engrasarlo y enharinarlo antes de empezar a hacer el batido. Debe ser una constante en la etapa de preparación junto con la selección y medida de los ingredientes. Según el …
Separar las yemas y claras parece una tarea fácil pero hay que saberlo hacer para evitar percances y frustraciones. En este tutorial se muestran 9 diferentes formas de separarlas y algunos tips para hacerlo eficientemente. Entre las formas más tradicionales están: -Hacer un pequeño orificio por cada uno de los dos extremos del huevo y …
Para medir los ingredientes líquidos lo más adecuado es utilizar las jarras medidoras y las cucharas medidoras. Las jarras medidoras son grandes, tienen más capacidad de contenido y las medidas están dadas en tazas, onzas y mililitros. Los ingredientes secos o sólidos no se deben medir en las jarras medidoras porque para verificar el nivel …
