Recetas, procesos y videos que muestran cómo elaborar glaseados, cubiertas cremosas y masas elásticas empleadas para cubrir y decorar tortas, pasteles, tartas o cakes, cupcakes y postres en general.
El merengue en polvo, también conocido como polvo de merengue o base de merengue, sirve para sustituir las claras de huevo crudas en recetas que se elaboren con claras batidas a la nieve. Su ingrediente base son las claras de huevo deshidratadas (albúmina) y está pasteurizado. Ante el riesgo de contraer salmonella con las claras …
Cómo Sustituir con Merengue en Polvo las Claras de Huevo ? Leer más »
El merengue italiano una vez que aprendemos a elaborarlo sin problemas decimos que es una de las cubiertas más fáciles y rápidas de hacer. Adicionalmente, es muy económica y se puede aplicar de cualquier forma. No hay que ser un experto decorador para usarla como cubierta o para decorar tortas, cupcakes, pies o postres. Pero …
Habrán notado que las cubiertas de cupcakes sobrepasan proporcionalmente el tamaño de la masa de pastel? Por lo general, quien se enfrenta a un cupcake rebosante de cubierta opta por quitarla y hacerla a un lado o por comer un poquito y botar el resto. Aunque las cubiertas son el todo de la decoración no …
Cómo Hacer Buttercream para Decorar Cupcakes – Cinco Recetas Deliciosas Leer más »
