A qué Temperatura Hornear en Repostería
Saber hornear es tan importante como saber preparar una receta. De nada sirve una buena receta, un buen instructor o una […]
Horneado
Horneado.Información sobre hornos, temperaturas, tiempos, conversión grados y aspectos relacionados con el proceso de hornear productos de repostería, panadería y pastelería.
Cómo Convertir Grados Centígrados a Fahrenheit o Viceversa
Para convertir grados centígrados a fahrenheit o viceversa, se puede aplicar la siguiente fórmula. Para el ejemplo se tomará 175ºC
Por qué Precalentar el Horno ?
Al precalentar el horno se asegura una temperatura adecuada para cocinar y hornear correctamente. Cualquier producto que contenga harina: panes,
Hornos para Negocios
En esta última parte de este artículo, me referiré someramente a las opciones de hornos para negocio o tipo industrial.
Cuál Horno Elegir para Reposteria
Mi recomendación: El Horno Convector o de Convección o de Calor Envolvente (Convection Oven en Inglés) y vamos a ver
Tipos de Hornos
Durante mucho tiempo nos acostumbramos a diferenciar los hornos solo por su fuente de energía o calor. Según la fuente