Qué es Grasa o Manteca Vegetal Hidrogenada
Las grasas o mantecas vegetales hidrogenadas son aceites de origen vegetal (soya, semilla de algodón o aceite de palma) que […]
Ingredientes
Ingredientes.Materias primas, componentes o ingredientes que hacen parte de las recetas y se transforman en el proceso de crear productos de repostería, pastelería y panadería.
Tamaños de Huevos y Equivalencias
Los huevos en una receta se citan en unidades y por lo general, no se especifica el tamaño. Agregar menos
Qué es Bicarbonato de Sodio? Propiedades y Usos en Repostería
El Bicarbonato de Sodio es un compuesto sólido cristalino que se obtiene naturalmente del mineral natrón. Está compuesto por moléculas
Cuántos Tipos de Bicarbonato de Sodio Existen?
En la sección de comentarios del video «Diferencias entre el Polvo de Hornear y Bicarbonato de Sodio» publicado en mi
La Química de un Pastel – Cómo se Hace una Torta o un Pastel
Qué tanta ciencia tiene hacer una torta o un pastel? Brevemente y de la forma más sencilla voy a hablar
Qué es Cremor Tartaro ?
Crémor tártaro es el nombre más común del ácido tartárico o ácido tártrico. Su nombre químico es bitartrato de potasio,