Ingredientes.Materias primas, componentes o ingredientes que hacen parte de las recetas y se transforman en el proceso de crear productos de repostería, pastelería y panadería.
No es recomendable intercambiar estos azúcares en todos los casos. Depende de la receta porque aunque los dos sirven para endulzar se comportan de manera diferente cuando se combinan o se mezclan con otros ingredientes y puede afectar el resultado final. El azúcar granulado, también conocido como azúcar blanco, azúcar refinado o azúcar regular, se …
El Azúcar Granulado se Puede Sustituir con Azúcar en Polvo ? Leer más »
El polvo de hornear es un agente de fermentación que al producir gasificación en batidos y masas ayuda al crecimiento y esponjosidad de productos horneados. En repostería se emplea principalmente para elaborar tortas o pasteles, cupcakes, galletas y algunos panes. Cuando no se agrega suficiente polvo de hornear los pasteles no crecen. Si por el …
El almacenamiento es un aspecto a cuidar, de máxima importancia para conservar y alargar la vida útil de la mayoría de ingredientes empleados en repostería. Un ingrediente empacado y almacenado correctamente se puede conservar por meses, y a veces por años, después de su fecha de expiración. Si por el contrario, no se maneja apropiadamente …
Vida Util de los Principales Ingredientes en Repostería Leer más »
