Qué es Glicerina ? Es de Origen Vegetal y es Comestible
Glicerina o Glicerol (Glycerin en inglés) es alcohol (compuesto de tres átomos de carbono) incoloro, viscoso dulce e higroscópico (absorbe agua […]
Ingredientes
Ingredientes.Materias primas, componentes o ingredientes que hacen parte de las recetas y se transforman en el proceso de crear productos de repostería, pastelería y panadería.
Importa la Temperatura de los Ingredientes al Hacer una Torta o un Pastel?
Con frecuencia oímos decir o leemos en una receta: «los ingredientes deben estar a temperatura ambiente». Muchos acatan esta recomendación
Qué es Glucosa y para qué sirve en Repostería ?
Como introducción y antes de definir qué es Glucosa, me referiré a los tipos de azúcar más comunes según su
Leudante, Levadura o Polvo de Hornear – Cuál Usar en Repostería?
Cuando oímos hablar de leudante sabemos exactamente a qué se refiere? Qué es levadura y para qué sirve? Qué diferencias
Cómo Agregar los Huevos a Tortas y Pasteles?
En la preparación de productos horneados en repostería, panadería y pastelería, es muy importante saber la función que tienen los
Cuánto Pesa 1 Huevo y Cuántos Huevos Agregar a una Torta o un Pastel?
Una receta es una fórmula de ingredientes planteada en términos de cantidades que se miden o se pesan. Cualquier variación