Archivos de la categoría Videos

Los videos son más efectivos para enseñar cuando se explica mejor con imágenes que con sólo palabras. Cuando se trata de demostrar la mejor manera es hacerlo visualmente. Bajo esta categoría figuran todos los artículos publicados sobre repostería, panadería y pastelería enriquecidos con un video.

Como Cremar la Mantequilla con Azucar

Realmente la pregunta que me hacen es: Cuánto tiempo se debe cremar la mantequilla con el azúcar para hacer una torta???

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En la acción de “cremar”, la grasa (mantequilla o margarina) fricciona esos pequeños cristales del azúcar logrando que se formen burbujas de aire necesarias para lograr una torta/pastel/tarta o cake apetecible.

Para la elaboración de tortas se puede emplear mantequilla o margarina. Click aqui para ver más sobre “Como Cremar la Mantequilla con Azucar” »

Curso Productos de Queso

Buñuelos del video curso productos de queso del Club de ReposteriaComo productos de queso defino esos panecillos típicos elaborados con queso, el ingrediente principal en todos, y con almidón agrio de Yuca, en la mayoría. En este curso se enseña: pandebono, almojábana, pandeyuca (horneado y frito), buñuelos, arepas y achiras. Adicionalmente, con la masa de pandebono se enseña a elaborar las empanadas de cambray y bases para pizza.

En Colombia se consumen a diario estos productos y el almidón agrio de yuca es fácil de conseguir, por eso este curso está dirigido a colombianos. Click aqui para ver más sobre “Curso Productos de Queso” »

Como Hacer Un Arbol Con Fondant – Continuacion

Arbol de Fondant - Tutorial Club de ReposteriaDespues de elaborar el tronco del árbol y pintarlo, se termina haciendo el follaje de hojas. Las hojas se pueden hacer con fondant/pastillaje o con papel.

El tercer video enseña a elaborar las hojas con masa especial para flores, utilizando un cortador de hojas, un tallador (para grabar la textura de venas) y alambre delgado de cobre. Click aqui para ver más sobre “Como Hacer Un Arbol Con Fondant – Continuacion” »