Archivos de la categoría Videos

Los videos son más efectivos para enseñar cuando se explica mejor con imágenes que con sólo palabras. Cuando se trata de demostrar la mejor manera es hacerlo visualmente. Bajo esta categoría figuran todos los artículos publicados sobre repostería, panadería y pastelería enriquecidos con un video.

Qué es Baño María ?

El Baño María o Baño de María es un método de calentamiento indirecto. Se requieren dos recipientes de diferente tamaño. El más grande con agua se pone sobre una fuente de calor y dentro de éste el de menor tamaño con la preparación. El calor que transmite el agua cuando se calienta no es tan fuerte y por lo tanto, es más propicio para cocciones suaves.

En repostería este método es muy utilizado en la preparación de tortas y budines; cubiertas y glaseados; flanes, natillas y postres; mermeladas y conservas; cremas y salsas dulces; para fundir el chocolate; para diluir gelatinas y para calentamiento suave de mezclas delicadas. Click aqui para ver más sobre “Qué es Baño María ?” »

Cupcakes Decorados para Easter

No podía dejar pasar esta fecha y perder la oportunidad de compartir estos cupcakes decorados para Easter o Pascua.

Cupcakes decorados para Easter - Club de ReposteriaEl siguiente video muestra cómo aprovechando los elementos más representativos de esta celebración : conejos, mariposas, huevos, flores y pollitos (ya sea que se elaboren o se compren), y nuestra cuota de sentimiento, es posible lograr decoraciones bonitas, llamativas y fáciles de hacer . Click aqui para ver más sobre “Cupcakes Decorados para Easter” »

Cómo Hacer Masa para Flores

Alexandra Toro Co-fundadora Club de ReposteríaCuando nos referimos a masa para flores, nos enfocamos en una masa especial para elaborar flores de azúcar. Para hacer muchas flores se puede emplear pastillaje, pasta de goma, o fondant mejorado con CMC. Pero hay ciertas flores que por su complejidad, requieren una masa suficientemente elástica y flexible, resistente para extender y adelgazar a punto de tela, adecuada para darle diferentes texturas, con algo de humedad pero que seque y endurezca bien. Todas estas características las posee la receta que Alexandra Toro de Serrano, Click aqui para ver más sobre “Cómo Hacer Masa para Flores” »