Guía de Utensilios

Implementos y herramientas necesarias para la implementación de tareas en repostería. Información sobre tipos de utensilios , características y cómo usarlos.

Claro que SI es SEGURO Usar MICROONDAS – Convéncete!

Se ha estigmatizado mucho el uso del horno microondas y muchísimas personas se han dejado llevar por la falsa creencia que el microondas emite radiación y produce cáncer. Que es malo para los alimentos, que hay que alejarse cuando está funcionando, que contamina y muchas cosas más. Esto no es más que una información errónea. …

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Papel Encerado y Papel Pergamino – Cuál Usar ?

El papel encerado o parafinado (wax paper) y el papel pergamino (parchment paper) pueden parecer similares y si bien es cierto que se usan indistintamente, cuando se exponen al calor se evidencia una gran diferencia. El papel encerado no es ideal para hornear. PAPEL ENCERADO El papel encerado está recubierto con una fina capa de …

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Cuáles son las Equivalencias de las Tazas y Cucharas Medidoras

Acostumbro utilizar tazas y cucharas medidoras para medir los ingredientes en todas las recetas que practico y comparto, porque son utensilios con medidas estandarizadas y reconocidas universalmente. Estos utensilios, que considero imprescindibles para quienes nos dedicamos a este oficio, todavía no son de uso común y muchas personas insisten en seguir midiendo con las tazas …

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