Guía de Utensilios

Implementos y herramientas necesarias para la implementación de tareas en repostería. Información sobre tipos de utensilios , características y cómo usarlos.

Alimentos que NO se Deben Envolver con Papel Aluminio

«NO se deben envolver ácidos como frutas enteras o partidas, ya que existe peligro de migración de partículas de aluminio por los ácidos que desprenden estos alimentos». En el video Por Cuál Lado Usar el Papel Aluminio incluyo la advertencia que me hiciera un representante de Alumina, reconocido fabricante de papel aluminio, relacionada con los […]

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Cómo Usar las Velocidades Bajas, Medias y Altas de la Batidora ?

En el mercado podemos encontrar diferentes tipos de batidoras eléctricas de mano y de pedestal o pie, tantas que nos podemos confundir. Si no sabe cuál elegir al momento de comprar una, además de dejarse llevar por el precio, el tamaño, el color y los accesorios, es muy importante revisar la potencia (watts) y el

Cómo Usar las Velocidades Bajas, Medias y Altas de la Batidora ? Leer más »