He estado trabajando en un tutorial sobre boquillas rusas y pensé que sería bueno probarlas haciendo algunas decoraciones para Navidad. En el siguiente video plasmo varias ideas que se me ocurrieron para decorar cupcakes con estas boquillas. Utilicé una boquilla rusa para hacer flores y otras boquillas regulares para hacer las hojitas (Grande #115 y …
Cupcakes para Navidad Decorados con Boquillas Rusas Leer más »
El tema de navidad es diverso y amplio para plasmar en repostería. Encontramos tanta variedad de recetas como estilos de decoración en la ‘repostería navideña’, si la definiéramos así, que merece un trato especial de parte de quienes nos dedicamos a este arte. Con esta muestra de recetas y decoraciones relacionadas con la Navidad, inspiramos a …
Gran parte del éxito en el manejo de boquillas rusas está en el frosting o cubierta cremosa que se emplee. No todos los frostings o cubiertas cremosas sirven para trabajar con las boquillas rusas. Si son de consistencia muy suave, como el merengue italiano o como el merengue suizo, no se forman bien las flores …
Buttercream o Crema de Mantequilla para Boquillas Rusas Leer más »
